Nogle gange kan vi hurtigt få lækker mad, men nogle gange skal vi også lave mad i timevis. Denne fremragende kyllingefad tilberedt i rødvin og svampe er den lange ventetid værd!
Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce
Vores daglige madlavning indeholder altid hurtige opskrifter. Hurtigt, enkelt og lækkert. Men når vi har nok tid til overs, hvorfor så ikke forberede en lækker ret til familien, der tager lidt mere tid? Denne kylling kogt i rødvin og svampe er bestemt din anstrengelse og tid værd!
Rødvins kylling og svampe opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1/2 kop tørrede svampe
- Olivenolie
- 3 ounce pancetta (eller bacon), i tern
- 8 kyllingedele, dit valg
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 1 stort løg, groft hakket
- 2 kopper rødvin
- 1 kop kylling bouillon
- 1/2 kop vand, der bruges til at lægge svampe i blød
- 4 friske laurbærblade
- Frisk eller tørret timian
- Tørret oregano
- Salt
- Peber
Rutevejledning:
- Læg svampene i vand i en medium skål. Lad det stå i en time. Når tiden er gået, drænes svampene, men gem vandet. Pres svampene let for at slippe af med overskydende vand. Sæt dem til side.
- Over medium varme, i en gryde med olivenolie, rist pancetta. Når det er ristet, overføres det til en beholder.
- Brun kyllingestykkerne i den samme gryde. Når de er brune, overføres dem til en beholder.
- Brug stadig den samme gryde, svits hvidløg og løg i cirka 1 minut.
- Vedligehold medium varme, sæt kyllingen og pancettaen tilbage. Kog sammen i 5 minutter.
- Tilsæt rødvin, bouillon, vandet, der bruges til at lægge svampe, laurbærblade, timian, oregano, salt og peber i blød.
- Lad det koge derefter simre ved svag varme i 1-1/2 til 2 timer eller indtil saucen er reduceret til det halve.
Flere opskrifter med rødvin
Rødvinsrisotto med muslinger opskrift
Opskrift på laks med rødvin porcini sauce
Rødvin fudgesicles opskrift
