Nogle gange er det svært at få en bid af en sandwich, der er stablet højt med ingredienser. Indtast panini: Perfekt presset for let at nyde!
Deltager du i Meatless Monday? Denne opskrift på avocado, ristet rød peber og provolone panini er enkel, men helt sikkert tilfredsstillende. Peberfrugterne i denne pressede sandwich er solide og tager måske bare kødets sted. Moset avocado tjener et par formål: De er lækre, de bliver bedre på smørrebrødet, og du har ikke brug for sandwichspreder som mayo. Provoloneosten giver al den klæbrige godhed!
Ingen panini presse? Intet problem!
Du kan stadig nyde en presset paninisandwich derhjemme, selvom du ikke ejer en paninipresse. Her er en DIY -pressemetode, der laver gode sandwich:
- Forbered dine sandwicher og læg dem i nærheden af komfuret.
- Læg en stegepande over medium høj varme og tilsæt nonstick-madlavningsspray.
- Læg sandwich på panden. Læg bunden af den anden stegepande oven på sandwich.
- Læg forsigtigt fire dåsevarer i gryden for at hjælpe med at veje det ned ved at trykke på sandwich.
- Kog i et par minutter, indtil sandwich begynder at skåle lidt.
- Fjern dåsevarer og top stegepande, vend sandwich og vend panden og dåsevarerne på, indtil den anden side er ristet.
Avocado, ristet rød peber og provolone panini opskrift
Serverer 2
Ingredienser:
- 2 modne avocadoer, skrællet og moset
- 4 skiver tykke, italiensk brød
- 4 skiver provoloneost, delt
- 6 ounce ristede røde peberfrugter, delt
- 3-4 spiseskefulde blødgjort smør eller grøntsagsopslag, delt
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk friskkværnet peber
Rutevejledning:
- Hvis du bruger en paninipresse, skal du forvarme den til 375 grader F og indstille den til mellemhøj.
- Læg alle fire brødskiver ud og fordel den ene side af hver skive med smør- eller grøntsagspredningen.
- På en tallerken vendes to skiver brød, så smørret er på bunden af tallerkenen.
- Tilsæt salt og peber til den mosede avocado og bland godt.
- Fordel avocadoen jævnt og fordel den på brødet.
- Læg de ristede røde peberfrugter over avocadoen, og top derefter med to skiver provoloneost pr. Sandwich.
- Top med de resterende skiver brød, så den smørede side er på ydersiden af sandwich.
- Hvis du bruger en paninipresse, skal du tilføje sandwichene til gryden og lukke pressen. Kog i 3-4 minutter, eller indtil osten smelter, og brødet er ristet på begge sider.
- Hvis du bruger din egen pressemetode med de to stegepande som beskrevet ovenfor, skal du tilberede dine sandwich i cirka fem minutter og vendes en gang, så begge sider er gyldne og ristede og osten smeltes.
En flad - og lækker - sandwich er fantastisk på en kødfri mandag!
Flere kødfrie mandagsopskrifter
Pasta med cremini svampe
Grønne bønner og ricotta frittata
Sortbønne og majsgrøn chili enchiladas
