Pølseboller behøver ikke længere at være forbeholdt hotdogs. Bland nogle kogte rejer, lidt mayonnaise og lidt karry, fyld bolle, og du har en dejlig picnicmiddag.
Salater er gode i en varm sommernat, men de behøver ikke bare at være grøntsager, tomater og croutoner. De kan fyldes med kylling og selleri, tun og løg, eller rejer og mayonnaise. Tilsæt nogle krydderier og lidt arugula, og du får pludselig et lækkert let måltid, der er perfekt til en varm sommernat under stjernerne.
Du kan have rejesalaten i en skål, men hvis du stabler den i en pølsebolle er den endnu bedre, for så behøver du ikke at pakke sølvtøj. Så næste gang du skal ud på en picnicmiddag om aftenen, skal du pakke disse karryrejeruller fra Rigtig enkel. På den måde kan du bruge mindre tid på madlavning og mere tid på stjernekiggeri.
Karryrejeruller
ingredienser
- 1/4 kop mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk karrypulver
- Salt og peber efter smag
- 1 pund kogte rejer, hakket
- 2 stilke selleri, hakket
- 1 kop rucola
- 4 pølseboller, ristede
Rutevejledning
- I en medium skål piskes mayonnaise, citronsaft, karrypulver, salt og peber efter smag.
- Tilsæt rejer, selleri og rucola i skålen og rør det sammen; ske i boller og server.
Andre rejeopskrifter
Bagte rejer scampi
Ost og rejedip
Rejer cocktail bid
