Når sommersalatdagene er gået, og du leder efter velsmagende måder at holde dit grøntsagsindtag på, kan du tage hjerteligere salatingredienser og give dem en varm, dejlig flair på en grillpande. Radicchio er en smuk grøntsag, der har en bitter smag, når den er rå, men lækker lækker på grillen. Denne grillede radicchio -opskrift findes i Maria Elias smukke kogebog The Modern Vegetarian: Food Adventures for the Contemporary Smag.
Når sommersalatdagene er gået, og du leder efter velsmagende måder at holde dit grøntsagsindtag på, kan du tage hjerteligere salatingredienser og give dem en varm, dejlig flair på en grillpande. Radicchio er en smuk grøntsag, der har en bitter smag, når den er rå, men lækker lækker på grillen. Denne grillede radicchio -opskrift findes i Maria Elias smukke kogebog The Modern Vegetarian: Food Adventures for the Contemporary Smag.
Grillet Radicchio
Opskrift fra The Modern Vegetarian: Food Adventures for the Contemporary Smag (Kyle Books, september 2012) af Maria Elia
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1 hoved radicchio
- Olivenolie
- Havsaltflager
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Forvarm en grillpande.
- Quarter radicchio på langs, fjern eventuelle løse ydre blade.
- Dryp med olivenolie, drys med salt, og læg på den varme grillpande.
- Kog på begge sider, til den er visnet.
t
t
t
Mere vegansk grundlæggende at mestre!
