Glutenfri fredagsopskrift-SheKnows

Elsker du risotto? Det er en mad, du ikke skal trække fra dine skabe, hvis du skifter til en glutenfri diæt.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

Hvis du lider af cøliaki, skal du muligvis opgive at spise pasta. Glutenfri pasta er nu ret almindelig i dagligvarebutikker, men du skal passe på for at finde en glutenfri version, og især en du kan lide. Du har måske risotto på din hylde. Ligesom pasta (selvom den er meget mere cremet og bare lidt mere tidskrævende at lave), er risotto naturligvis glutenfri - og lækker!

Hvis du aldrig har lavet risotto derhjemme før, så behold det - du går måske ikke engang glip af at nå en kasse pasta!

Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Svampe og grøn ærterisotto

Serverer 4 personer

Ingredienser:

• 2 kopper risotto
• 1/4 kop smør
• 1 spsk olivenolie
• 2 mellemstore løg, finthakket
• 8 ounce knap svampe
• 1 kop grønne ærter (friske eller frosne)
• 2 fed hvidløg, knust
• 2/3 kop hvidvin (eller du kan erstatte grøntsagsfond)
• 4 kopper grøntsagsfond
• 1 kop friskrevet parmesanost
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning:

1. Brug en stor sauterpande med høje sider. Sæt varmen på høj, og tilsæt halvdelen af ​​smørret og olivenolien. Tilsæt løgene og kog under omrøring, indtil de er bløde (ca. 3 minutter).
2. Tilsæt risotto og hvidløg kog i cirka et minut, mens du omrører dem. Tilsæt vinen og kog blandingen til vinen er absorberet.
3. Tilsæt tre kopper grøntsagsfond og kog blandingen uden låg i cirka 20 minutter. Sørg for at røre risotto -blandingen ofte. Du skal muligvis tilføje mere lager, hvis risottoen begynder at miste sin fugtighed.
4. Tilsæt svampe, ærter, resterende smør og halvdelen af ​​parmesanosten. Rør alt forsigtigt sammen. Smag til med salt og peber. Når svampene og ærterne er blødgjort lidt (ca. 2 minutter), serveres risottoen i individuelle skåle, drysset med den resterende parmesanost.

Flere glutenfri opskrifter

Gå glutenfri: On-the-go morgenmadsbarer
Glutenfri grillopskrifter og tips
Glutenfrit bagemel og småkager
Glutenfri: Ristet rød peber hummus
Glutenfri: Broccoli, æg og ris scramble