Vegansk appelsinpandekage - SheKnows

En pundkage, som enhver veganer kan elske når som helst på dagen!

Pundkage har universel appel til dessertelskere. Denne orange-kyssede veganske pundkage er fantastisk som en dekadent morgenmad, snack eller dessert.

Relateret historie. Disse veganske bagere får dig til at gentænke din bryllupskage

Vegansk appelsinpandekage

Udbytter 1

Ingredienser:

• 1 kop vegansk smør
• 1-3/4 kopper granuleret sukker
• Klargjort Ener-G ægerstatning til 6 æg
• Skal og saft af 3 appelsiner (reserver 2 spsk juice til glasur)
• 1 spsk ren vaniljeekstrakt
• 2 kopper universalmel
• 2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• Flormelis

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F og smør en 9 x 5-tommer brødform.
2. Kombiner smør og sukker i skålen med en røremaskine, der er udstyret med padleudstyret. Pisk til det er let og luftigt, stop af og til for at skrabe siderne af skålen ned.
3. Tilsæt ægerstatning og pisk ved lav hastighed, indtil det er inkorporeret. Tilsæt appelsinskal og saft og vanilje, pisk til det er indarbejdet.
4. I en medium skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt melblanding til blandeskålen og pisk på medium-lavt indtil mel er inkorporeret.
5. Hæld dejen i tilberedt brødform. Bages i 60 minutter, eller indtil en kagetester indsat i midten kommer ren ud.
6. Afkøl pundkagen i brødformen i 15 minutter, og vend derefter på en rist for at blive ved med at afkøle.
7. I mellemtiden blandes 2 spiseskefulde appelsinsaft med lige nok sukker til at danne en glasur. Dryp det over den afkølede kage.

Flere veganske opskrifter

Let vegansk queso dip
Veganske opskrifter
Strimlet veggiesommerslaw