Vi har alle åbnet en flaske vin kun for at finde ud af, at vi ikke kan lide det. Her er hvad du kan gøre, så det ikke går til spilde!
Hver fredag aften prøver min mand og jeg en ny flaske vin. Han kan stort set lide alt; mig, ikke så meget. Jeg kan ikke lide vin, der er for tør, for bitter smag eller for stærk. Desværre for mig eliminerer det et godt antal sorter. I stedet for at lade min mand nyde hele flasken, har jeg fundet et par måder at nyde den på, selvom jeg ikke er fan af smagen, eller endnu værre, hvis den faktisk er gået dårligt.
Hvad får en flaske vin til at gå dårligt?
Det er udsat for ilt. Oxygen er vinens værste fjende. For meget ilt gør vin til eddike - nej tak! Hvis din åbne vin har været udeladt i et par dage, er det sandsynligvis gået dårligt.
Det er forurenet af proppen. Propper kan være forurenet, og hvis din flaske vin tilfældigvis kom i kontakt med en, ved du det. Duften vil minde om beskidte sokker - og smagen, lad os ikke engang gå derhen.
Ikke sikker på, om din vin er dårlig? Lugt det. Dårlig vin har næsten altid en funky, grim lugt. Se også på farven. Rødvin kan se brunlig ud, og hvidvin kan være tåget.
Det opbevares under dårlige forhold. Vin må aldrig opbevares under for varme forhold. Hvis den udsættes for varme, vil vinen have en sød, dessertlignende smag. Selvom det ikke nødvendigvis er dårligt, er det måske ikke den smag, du går efter. Vin skal altid opbevares under 75 grader F. Hvis den blev udsat for varme, vil du bemærke, at proppen bliver lidt skubbet ud af den uåbnede flaske.
Hvad skal man gøre med en dårlig flaske vin
Vend det til en vinkøler. Hvis du ikke vil bruge den til andet end at drikke, skal du lave din egen vinkøler. Tilsæt vinen til sodavand eller ginger ale med brombærsmag og smid frisk skiver i frugt for en god portion.
Lav hjemmelavet vineddike. For det første, hvis vinen har et højt alkoholindhold (større end 12 procent), vil du gerne fortynde den med lidt vand. Lad derefter den åbne flaske vin stå på et varmt sted med masser af solskin. Vent et par uger, og du får fantastisk vineddike.
Lav en lækker middag. Så længe vinen opvarmes og derfor reducerer væsken, er det helt OK at lave mad med en vin, du ikke ville drikke. Prøv dette rødvin kylling med svampe opskrift eller dette rejer og hummer i hvidvinssauce.
Hvornår skal du dumpe det?
Ikke alle vine kan reddes eller omdannes til eddike. Hvis rødvin er svimmel, og det ikke er "mousserende" rødvin, du har købt, bliver du nødt til at kassere den. Mest sandsynligt er det inficeret med bakterier, og selvom det måske ikke skader dig, er det bare ikke risikoen værd. En anden mulighed er at tage den dårlige flaske vin tilbage til butikken, hvor du købte den for refusion eller udskiftning.
Flere madlavningsproblemer
I en pickle: Sådan undgår du gummiagtig kartoffelmos
I en pickle: Hvilke varer skal køles efter åbning
I en pickle: Sådan repareres en dårlig kop kaffe
