Brug kun ingefær i din lejlighedsvise marinade? Du går glip af. Denne rod er ikke kun lækker, den giver masser af sundhedsmæssige fordele.
For at se på denne lidt sjove, knudrede lille rod, er det ikke ligefrem den smukkeste ingrediens. Men ingefær er ikke kun lækker, den kommer med et væld af sundhedsmæssige fordele. Læs videre for blot et par højdepunkter i, hvad ingefær tilbyder.
Ingefær er fyldt med næringsstoffer
Ingefær er høj i kalium og mangan. Det indeholder også silicium og er en kilde til vitamin A, C, E, B-kompleks, magnesium, fosfor, natrium, jern, zink, calcium og beta-caroten.
Ingefær er beroligende
Ingefær indeholder kraftfulde antiinflammatoriske forbindelser kaldet gingeroler (som er relateret til capsaicin, forbindelsen fra chilipeber). Gingeroler er gavnlige, fordi de hjælper med at slappe af musklerne i mave -tarmkanalen. Det er derfor, ingefærøl ofte bruges, når du føler dig kvalm, eller når du har ondt i maven - det hjælper med at forhindre gas og oppustethed.
Ingefær giver dit immunsystem et boost
Hvem kan lide at være under vejret? Ingen. Boost dit immunsystem naturligt ved at indtage mere ingefær. Ingefær er antimikrobielt (hvilket betyder, at det dræber bakterier internt). Det kan også bruges topisk som et antiseptisk middel. Sørg for at fylde op og bruge ingefær ofte i kulde- og influenzasæsonen.
Ingefær er antiinflammatorisk
Udover gingerol (se ovenfor) indeholder ingefær også forbindelser kaldet shogaol og zingron, som alle bidrager til at reducere betændelse. Faktisk har især gingerol vist sig at hjælpe med at reducere smerter forbundet med osteo og leddegigt.
Ingefær hjælper med at reducere kræftrisikoen
Ingefær har vist sig at reducere risikoen for visse kræftformer ved at hæmme væksten og produktionen af kræftceller; for eksempel at dræbe brystkræftceller. Undersøgelser har også vist, at det er gavnligt med hensyn til kræft i æggestokkene, prostatakræft, mavekræft og tyktarmskræft.
Sådan tilberedes med ingefær
Så som du kan se, er der så mange grunde til, at du skal lave mad med denne syrlige rod oftere. Her er nogle ideer til, hvordan du kan bruge ingefær oftere i køkkenet.
- Ingefær er meget populær i asiatisk madlavning, og en af de enkleste måder, du kan bruge det på, er i en hurtig omrøring, som f.eks. ingefærrod og asparges stege.
- Ingefærens søde, men velsmagende smag gør den til en fantastisk ingrediens at bruge til bagning. Det her omvendt ingefær-pecan fersken tærte er sikker på at blive en familiefavorit.
- Ingefærens duftende og krydrede egenskaber gør den til en naturlig og velsmagende tilføjelse til suppe som denne cremet champignon og frisk ingefærsuppe.
Flere madtips
Chokolade og dens sundhedsmæssige fordele
Sådan undgår du fødevarebårne sygdomme
Bryg en bedre kop te
