I disse dage synes "hurtigt og nemt" at være det mantra, som de fleste af os lever efter. Men selv de mest enkle måltider kan transporteres fra enkle til specielle med et par lette berøringer. Så gør dig klar til at bryde krystallen ud og bliv inspireret med disse seks kreative måder at klæde hverdagens måltider på.
Løft hverdagen
Hvornår New York Times den bedst sælgende forfatter Leanne Elys børn voksede op, hun lagde deres OJ i vinglas, tændte lys, smed Vivaldi på stereoanlægget og så hendes børn spise
deres morgenpandekager, som om de spiste middag med dronningen af England. Ely, forfatteren af Sparer middag serie af bøger, mener, at disse små strejf af elegance - som f.eks
servietter, klassisk musik og ægte krystal - kan løfte ethvert dagligdags måltid til nye højder.
Pift tingene op
Madblogger Ellen Fort (www.ellenfork.com) foreslår at give hverdagens måltider et spark ved at tilføje stærke krydderier. “En almindelig ret som mac og ost bliver meget mere interessant, når du tilføjer
madras karry, chilipulver eller nogle poblano peberfrugter i tern, ”siger Fort. Selv den klassiske ketchup pakker et nyt slag som tilbehør til pommes frites, når du tilføjer chipotle peberfrugter i adobo sauce.
Kom lidt pizazz i din pizza
På Boston's restaurant i Cambridge er ejer Chris Lutes en mester i grillet pizza med uventede toppings. Mens pizza fortsat holder sin æresplads i det amerikanske hjem som en hverdag
favorit, Lutes har fundet måder at få pizza til at skinne med et par specielle påfyldninger. Næste gang du laver en tærte derhjemme, kan du prøve nogle af disse:
• Maine hummer, majs, spidskål, parmigianaost og korianderolie
• Varm cherrypeber, Schwarzwaldskinke og manchegoost
• Kartofler; oste, fontina, parmigiana og Romano; rosmarin og hvidløg
• Bresaola, rucola, barberet parmigianaost, olivenolie og citron
Gå efter pynten
Almindelige pynt, der tilføjer et strejf af farve eller tekstur til madvarer, er en nem måde at gøre hverdagen til. Susan Adams, professor i ernæring ved La Salle University i Philadelphia, foreslår
sådanne enkle tilføjelser som revet citronskal på fisk, et drys tørret persille på hvide kartoffelmos, en smuk hvirvel af ketchup på kødbrød og et skiveræg med paprika på kartoffelsalat.
"Disse detaljer er så små," siger Adams, "men de har stor indflydelse på måltidets lykke."
Snip nogle krydderurter
Synet af friske krydderurter kan få ethvert måltid til at virke som om det kom direkte fra køkkenet fra en gourmetkok, siger Fort. Nogle lette ideer omfatter: Coating et kyllingebryst med frisk hakket rosmarin,
timian og salvie inden bagning; tilsætning af frisk dild, estragon eller purløg til tun eller æggesalat; tilføjelse af frisk mynte til frugtsalat; og drys frisk basilikum på en omelet.
Tilbyde en skattekiste med påfyldninger
Teri Tsang Barrett, madredaktør hos Hver dag med Rachel Ray, foreslår at oversætte sundae bar -konceptet til salte fødevarer. Prøv at servere en række forskellige toppings, der fungerer sammen med hovedretterne
måltid, såsom en skål limefrugter, smuldret bacon, ristede nødder, hakkede krydderurter, revet ost, tomater i tern osv.
Flere måder at gøre hvert måltid til en særlig lejlighed:
Opskrifter med poseret frugt
Sådan nyder du den særlige flaske vin
Tasmanian Devil Thai Noodles
