ttt
1. Søde kartofler
ttt
tttt Høj i vitamin A og C, betacaroten og en god kilde til kalium og fiber, søde kartofler er et ernæringsmæssigt kraftcenter. De har også en sød smag og rig farve, der adskiller dem fra andre kartofler.
ttt
ttt
Prøv søde kartofler i en gryde, velsmagende pie eller bare steg med lidt olivenolie og honning >>
tt
ttt
2. Tranebær
ttt
tttt Når du serverer tranebær, giver du ikke bare en velsmagende ferie, du serverer en tung antioxidant. Faktisk giver tranebær en af de højeste mængder antioxidanter i frugt- og grøntfamilierne. De er også en god kilde til C -vitamin og fiber.
ttt
ttt
tt
3. Græskar
ttt
tttt Denne orange skønhed er god til mere end bare at blive udskåret til Halloween. Græskar, der er rig på A -vitamin og en god kilde til C -vitamin, er en god tilføjelse til tærter, Bagværk og endda som søde små forretter (du skal se det her!).
ttt
ttt
tt
ttt
4. Græskarfrø
ttt
tttt Glem ikke at gemme frøene fra dit græskar til stegning at lave en velsmagende forret eller nærende snack. Græskarkerner er en god kilde til mineraler, herunder mangan, magnesium, kobber og zink, og de giver masser af protein.
ttt
tt
5. Butternut squash
ttt
tttt En af mine personlige foretrukne vinter squash til alle tider er butternut squash. Denne smukke orange grøntsag har et højt indhold af vitamin A og C og er også en god kilde til kalium, magnesium og fiber. Men den bedste del er dens uimodståelige søde smag.
ttt
ttt
tt
ttt
6. Æbler
ttt
tttt Leder du efter en sjov efterårsaktivitet med din familie? Gå æbleplukning og kom hjem og lav æbletærte, æblemos eller bare nyd æblerne til en snack eller med noget jordnøddesmør. Du får en mættende og velsmagende god dosis opløselig fiber.
ttt
tt
7. Kalkun
ttt
tttt Kalkun er typisk hovedretten til mange feriemiddage, og den er ikke kun fedtfattig og mættet fedt (fraværende sovs selvfølgelig), den er rig på niacin, selen, vitamin B6 og protein og er en god kilde til zink. Glem ikke at lave sandwich med resterne.
ttt
ttt
tt
ttt
8. Pekannødder
ttt
tttt Højt på mangan og antioxidanter og en god kilde til kobber, thiamin og fibre går pekannødder ud over pligten både i ernæring og smag. Prøv pekannødder i tærter, som en forret eller karameliseret og smidt i en grøn salat.
ttt
tt
9. Granatæbler
ttt
tttt Høj i vitamin C og K og en god kilde til kalium, folat og kobber, granatæbler leverer ikke bare god ernæring, men stor smag (og alsidighed). De er også en rig kilde til antioxidanter, herunder tanniner og anthocyaniner.
ttt
ttt
Prøv granatæbler på ostekage, i en cocktail eller au naturel >>
tt
ttt
10. rosenkål
ttt
tttt Det er sæsonen for rosenkål, så hvorfor ikke vælge det som en festret? De er rige på C -vitamin og en god kilde til fibre og folat, for ikke at nævne antioxidanter. Prøv dem ristede, sauterede eller i en soufflé.
ttt
ttt
Find ud af, hvordan du vælger, opbevarer og laver mad rosenkål >>
tt
