I disse dage ser det ud til, at næsten alle følger en særlig diæt. Fra gluten- og laktoseintolerancer til peanut- og skaldyrsallergi ser det ud til, at ingen fødevarer er sikre, når det kommer til vores helbred.
Hvis du oplever symptomer på fordøjelsesbesvær og kvalme efter et måltid, kan du undre dig over, om du selv falder ind i en af disse kategorier. Men du undrer dig måske også over, hvad forskellen er mellem en fødevareintolerance og en fødevareallergi.
Madintolerancer vs. fødevareallergi
”Folk kommer ofte til mit kontor med bekymringer for fødevareallergi og intolerance uden at vide, at der er en forskel, ”fortæller Dr. Kathleen Dass, allergiimmunolog ved Michigan Allergy, Astma & Immunology Center, Hun ved. ”En fødevareallergi formidles af immunsystemet og kan forekomme med selv små mængder mad. Patienter med ægte fødevareallergi kan ikke spise den mad, de er allergiske over for. På den anden side formidles madintolerance ikke af immunsystemet. Symptomer er normalt forudsigelige og de samme ved hver indtagelse. ”
Almindelige madintolerancer omfatter laktoseintolerance, cøliaki, fructoseintolerance, alkoholdehydrogenasemangel, sulfitfølsomhed og undertiden farvestoffølsomhed, forklarer Dass. almindelige fødevareallergi omfatter jordnødder, nødder, mælk, æg, soja, hvede, fisk og skaldyr.
Selvom symptomerne på en fødevareintolerance og fødevareallergi kan være ens, kommer den vigtigste forskel mellem de to ned på liv eller død. En intolerance kan gøre din mave ondt, men en allergi kan dræbe dig. Begge dele kan forårsage opkastning, diarré og oppustethed, men en allergi kan også påvirke huden på en eller anden måde.
“Madintolerancer kan normalt forårsage oppustethed, diarré, kvalme eller mavebesvær. Nogle mennesker klager også over hovedpine eller træthed, ”siger Dr. Purvi Parikh, allergiker/immunolog hos Allergi og astma netværk, fortæller SheKnows. ”En fødevareallergi har næsten altid en form for hudinddragelse - som udslæt, kløe, hævelse - og kan være det ledsaget af hoste, hvæsen, vejrtrækningsbesvær, kvalme, opkastning eller diarré, svimmelhed eller tab af bevidsthed."
Diagnose og behandling
At kende forskellen er nøglen, når det kommer til diagnose og behandling. For at afgøre, om du har en madintolerance vs. fødevareallergi, anbefaler Dass at få foretaget en vurdering af en allergiker/immunolog.
"En grundig historie bør tages for at finde ud af, at symptomerne passer til en beskrivelse for allergi eller intolerance," siger hun. ”Derefter kan din allergiker anbefale hudtest. Nogle gange kan hudtesten for mad være falsk positiv. Det er her, det er nyttigt at have historien. ”
Efter hudtest kan din allergiker måske foretage blodprøver, fordi der nogle gange stadig kan være et spørgsmål om fødevareallergi vs. madintolerance. Din allergolog kan anbefale en oral mad udfordring, hvor du spiser trinvist større mængder af den pågældende mad under lægeligt tilsyn efterfulgt af nøje overvågning, siger Dass.
Når han er blevet diagnosticeret, siger Parikh, at madintolerancer ikke er farlige som fødevareallergi, så du behøver muligvis ikke at undgå maden helt. Hun siger, at nogle gange kan det hjælpe at spise mindre mad eller prøve det i en anden form; for eksempel kan mennesker, der er laktoseintolerante, måske spise yoghurt eller ost, men ikke mælk. "En simpel tommelfingerregel er: Hvis du har det bedre uden det, skal du undgå det," tilføjer hun.
Mere: Denne nøglering kan redde liv med mennesker med madallergi
Men hvis du er diagnosticeret med en fødevareallergi, siger både Parikh og Dass, at du helt sikkert bør undgå den pågældende mad. Selvom det er muligt at vokse nogle fødevareallergier, siger Parikh, at der ikke er nogen garanti. "Det er farligt at blive ved med at spise [noget], man er allergisk over for, da reaktioner kan blive værre ved efterfølgende eksponeringer," forklarer hun.
Dass anbefaler også at have en nødplan, hvis du har fødevareallergi, herunder at vide, hvordan du bruger en autoinjicerbar epinephrin-enhed (f.eks. En EpiPen). "Sørg for at underrette enhver tjenestepersonale på restauranter om din fødevareallergi og omhyggeligt læse etiketter," tilføjer hun.
Mere: Hvad du kan gøre for at forberede allergisæsonen nu
Hvad diagnosen betyder for dig
Selvom en diagnose af fødevareintolerance eller allergi kan være skuffende, siger Dass, at der stadig er håb tilbage for dem, der drømmer om at spise jordnøddesmørsmørbrød igen. "Fordi fødevareallergi stiger i forekomst, bliver der gjort mere forskning og fremskridt," siger hun. "Vi lærer også mere om specifikke komponenter i maden, der fører til fødevareallergi."
Hun citerer en skelsættende undersøgelse kaldet LEAP undersøgelse der hjalp med at identificere børn, der har størst risiko for peanutallergi for potentielt at forhindre allergien i at forekomme.
“Også Xolair, en subkutan injektion, bliver i øjeblikket hurtigt sporet af FDA til forebyggelse og behandling af fødevareallergi. Selvom nogle allergikere endnu ikke er FDA-godkendt, udfører nogle allergikere oral immunterapi for at desensibilisere patienter til bestemte fødevarer, «tilføjer hun.
Måske en dag kan jordnøddesmørsmørbrød på glutenfrit brød være en realitet for dem, der har været uden. Men for nu, hvis du er diagnosticeret med en fødevareallergi, er det bedst at undgå det.
