Denne sommer oplevede landet en af de værste tørker i årtier. Find ud af, hvad det betyder for fødevarepriserne i det kommende år, og hvad du kan gemme på nu.
Du har sikkert bemærket, at denne sommer var varm - rigtig varm. Det var ikke kun din fantasi. Ifølge National Oceanic and Atmospheric Administration, 2012 har været det varmeste år på rekord for USA, hvor juli har været den varmeste måned på den nordlige halvkugle, siden vejrrekorder først blev taget i 1800'erne. Med varmen er kommet den værste tørke i årtier, som forventes at påvirke meget mere end bare vores elregninger.
Midt i denne ekstreme varme har der været en lille panik over dens indvirkning på fødevarepriserne til forbrugere. En juli 2012 New York Times overskrift, en af mange, læs "Alvorlig tørke set som drivende omkostninger til mad op. ” De bemærker, at tørken har påvirket 88 procent af majsafgrøderne i USA, hvilket kan have massive konsekvenser for alt fra kød til mælkepriser. Priserne på kød og mejeri forventes at stige op til 5 procent, hvilket måske ikke ser ud til at være meget, men kan være særligt skadeligt for lavindkomstfamilier.
Det Det amerikanske landbrugsministerium forsigtigt forklarer, ”Med den igangværende tørke forventes at ødelægge eller beskadige en del af markens afgrøde i en række stater, er der allerede sket en stigning i landbrugsprisen på majs, og yderligere stigninger vil afhænge af omfanget af tørke. Dette vil igen påvirke prisen på andre afgrøder, såsom sojabønner og andre input i fødevareforsyningen, f.eks. Dyrefoder. Enhver indvirkning på fødevarepriserne i USA vil afhænge af tørkens alvor og vil begynde at dukke op på supermarkedernes hylder i efteråret. ”
Teresa McCarthy, lektor i marketing ved Bryant University's College of Business og en ekspert i Global Supply Trade Management, er håbefuld. "Mens priserne på [majs, hvede, ris og sojabønner] er steget med cirka 20 procent til 25 procent," siger hun, "vil den amerikanske forbruger stort set være isoleret fra virkningen af disse stigninger."
Hvordan kunne dette være? "Selvom majs og hvede er ingredienser i mange af de fødevarer, vi spiser," forklarer McCarthy, "er disse ingredienser kun en lille procentdel af detailprisen. Andre omkostninger inkluderer arbejdskraft til behandling og salg af fødevarer, transport, emballage og reklame. For eksempel vil en stigning på 50 procent i majspriserne kun påvirke detailhandelspriserne med mindre end 1 procent. ”
Forbrugerbesparelsesekspert Andrea Woroch bemærker, at da "kød er en af de vigtigste fødevarer, der vil blive påvirket af tørken", gør det ikke ondt at lagre nu. Hun foreslår at købe i bulk fra lagerklubbutikker og fryse det til senere. Da produktpriser sandsynligvis ikke påvirkes, er det et godt tidspunkt at tilpasse en mere plantebaseret kost. "Hvis din familie er afhængig af kød i de fleste måltider," siger Woroch, "find kødfrie opskrifter online og inkorporer grøntsager til en sundere og billigere middag."
Tage væk fra alt dette? Dagligvarepriserne stiger sandsynligvis ikke kraftigt som følge af tørken. Men hvis noget går op, vil det sandsynligvis være prisen på kød, så det kan lige så godt være på lager, hvis du ser en god handel nu (altid en god praksis alligevel!).
Flere tips til at spare penge på dagligvarer
Spar penge på din købmandsregning: Psykologiske og andre tricks for at få de bedste køb
Spar penge på økologiske fødevarer: Tips og strategier
Tips til at skære ned på din dagligvareregning
