Du ved allerede, at morgenmad er det vigtigste måltid på dagen for at komme i gang stofskifte og boost din energi. Nu er der endnu mere grund til at omdanne dit stofskifte med et morgenmåltid - din talje. Forskere fra University of Missouri har fundet ud af, at spise en protein-rig morgenmad forbedrer appetitkontrollen og reducerer overspisning senere på dagen. Sådan kan en morgenmad med højt proteinindhold hjælpe dig med at sparke mad trang.
Morgenmad påvirker krop og hjerne
Det er ingen hemmelighed, at madtrang kan få de værste snackvalg frem senere på dagen. Men hvordan føler man sig tilfreds og undgår lokkningen af automat? En ny undersøgelse, offentliggjort online i tidsskriftet Fedme i maj 2011, viser, at at spise en proteinrig morgenmad øger mætheden og reducerer sult hele dagen. Forskere ved University of Missouri brugte også hjernescanninger på undersøgelsesdeltagere, der viste dette ideel morgenmad reducerer hjernens signaler, der styrer madmotivation og belønningsdrevet spisning opførsel.
Morgenmadsstrategi til snackkontrol
"Alle ved, at det er vigtigt at spise morgenmad, men mange mennesker prioriterer det stadig ikke," siger Heather Leidy, studere hovedforfatter og adjunkt i University of Missouris afdeling for ernæring og motion fysiologi. "Denne forskning giver yderligere bevis for, at morgenmad er en værdifuld strategi til at kontrollere appetitten og regulere madindtag."
Madmotivation og belønning
Til undersøgelsen vurderede forskere sult og mæthed ved at måle appetitfornemmelser og hormonelle markører i kombination med psykologisk belønningsdreven motivation til at spise ved hjælp af funktionel magnetisk resonansbilleddannelse (fMRI) til at identificere hjerneaktivering i områder relateret til madmotivation og belønning. I betragtning af at anslået 60 procent af unge springer morgenmad over på daglig basis, omfattede studiegrupperne teenagere, der ikke spiste morgenmad.
I tre uger fortsatte den ene gruppe teenagere med at springe morgenmaden over, mens den anden indtog morgenmad med 500 kalorier med korn mælk-som indeholdt normale mængder protein-eller måltider med et højere proteinindhold, såsom vafler lavet med proteinpulver, sirup og yoghurt. Lige før frokost gennemførte de frivillige i begge grupper en hjernescanning ved hjælp af fMRI til at identificere hjerneaktiveringssvar. I slutningen af hver uge besvarede de frivillige spørgeskemaer om appetit og mæthed.
Tilføj mere protein til morgenmaden for at blive mæt
Fundene? Sammenlignet med at springe morgenmaden over, førte begge morgenmadsmåltider til øget fylde og reduktion i sult hele morgenen. FMRI -resultaterne viste, at hjerneaktivering i regioner, der kontrollerer madmotivation og belønning, blev reduceret før frokosttid, når morgenmaden blev indtaget om morgenen. Morgenmaden med højere proteiner førte til endnu større ændringer i appetit, mæthed og belønningsdrevet spiseadfærd sammenlignet med den normale protein-morgenmad.
“Folk når frem til bekvemme snackfødevarer for at tilfredsstille deres sult mellem måltiderne, men det er disse fødevarer næsten altid høj i sukker og fedt og tilføjer en betydelig mængde kalorier til kosten, ”Leidy siger. "Disse resultater tyder på, at en proteinrig morgenmad kan være en effektiv strategi til at forbedre appetitkontrollen og forhindre overspisning hos unge."
Finansiering til forskningen blev leveret af National Institutes of Health.
Flere sunde morgenmadsideer
Top 10: Proteinfyldte morgenmadsideer
Få tid til morgenmad
Energisk morgenmad til travle mødre
