Hvis du ligner mig, lyder det som en skræmmende proces at blive veganer. Hvor skal jeg starte, hvad skal jeg købe, og måske vigtigst af alt, hvordan vil jeg leve uden ost? Men hvis det er en livsstil, du virkelig er interesseret i at udforske, har vi nogle tips til dig. (Og ikke bare hvor man kan få det bedste veganske ost enten, selvom du sikkert også vil vide det.)
Vi chattede med fitness- og vegansk wellnesscoach Ella Magers, som gav os sine bedste tips til at gøre din overgang til en vegansk livsstil lettere. Hun delte også en opskrift fra sin seneste bog, De seks uger til sexet madplan, som er en hybrid kogebog og ugentlig måltidsplanlægger til at kaste de frygtede sidste 6 pund for definerede abs.
Ved at følge hendes ekspertråd og sparke tingene i gang med en overraskende cremet vegansk smoothie, der bare tilfældigvis smager som en kanelbolle, er du godt i gang med at foretage ændringen til en plantebaseret kost.
1. Indstil dig selv til succes med en solid handlingsplan
Alle er unikke i, hvordan de vil være mest succesrige overgang til en vegansk livsstil, og for de fleste mennesker er forsøg på at blive veganer natten over ikke bæredygtigt. Det er derfor et must at lave en handlingsplan. Afhængigt af hvor du er i processen, kan du f.eks. Vælge at fjerne et animalsk produkt hver uge, indtil du helt har fjernet animalske produkter fra din kost. Eller måske starte med at spise veganer tre dage om ugen i den første måned, fire i den anden måned osv., Indtil du spiser vegansk syv dage om ugen. Det er vigtigt, at du også vælger en plantebaseret mad til at erstatte det animalske produkt, du opgiver hver uge. På den måde kan du konsekvent introducere ny vegansk mad i din kost og tilføje en række næringsstoffer, teksturer og smag til dine spisevaner. Variation er en vigtig del af en sund, vegansk madplan.
Mere: Cremet vegansk mac og ingen ost vil narre selv de største mejerielskere
2. Bliv behagelig ved at læse ernæringsetiketter
For at opretholde en sund vegansk kost er det vigtigt at blive dygtig til at læse madnæringsetiketter, så du kan handle trygt. Den første ting, du skal fortælle dig selv, når du vælger en emballeret mad fra hylden, er: "Spring over markedsføringen, og gå rigtigt efter fakta." Vilkår som "Helt naturligt", "sukkerfrit", "fedtfattigt" og "glutenfrit" er marketing-tricks til at overbevise dig om at købe noget uden at læse ernæringen fakta. Gå direkte til ingredienslisten for først at sikre, at den ikke indeholder animalske produkter eller biprodukter. For det andet, spørg dig selv: “Er den første ingrediens, jeg vil putte i min krop? Hvad med den anden og tredje? ” Generelt, jo færre ingredienser, jo sundere er varen. Se efter hele madingredienser som “dadler” eller “sesamfrø”. Hvis du ikke engang kan udtale en ingrediens, eller det lyder som et kemieksperiment, er det sandsynligt, at det ikke er godt for dig! Hvis ingredienserne består testen, kan du se på portionsstørrelsen (meget vigtig), kalorier, fedt, sukker, natrium og proteinindhold, og husk på, at ikke alle kalorier er skabt ens.
3. Se en dokumentar mindst en gang om måneden for at forblive motiveret
Film som Gafler over knive, Jordboere, Cowspiracy og Food Inc. vil hjælpe med at uddanne dig og minde dig om årsagerne til, at du foretager overgangen til en vegansk livsstil. Ved konstant at blive mindet om alle fordelene ved en plantebaseret livsstil vil du blive motiveret til at fortsætte på din vej, indtil dine nye vaner bliver en anden natur. Vi ønsker ikke, at princippet "ude af syne, ude af sind" skal overtage!
Mere:21 veganske kopieringsopskrifter på dine yndlingsrestauranter
4. Opret et supportsystem til dig selv
Familie, venner og kolleger kan spille en væsentlig rolle i enten at hjælpe eller forhindre dig på din rejse. Har et hjerte til hjerte med de mennesker, du holder af i dit liv. De bekymrer sig også om dig! Hvis du anmoder om deres støtte og forklarer, at du har forpligtet dig til at gå over til en sundere og mere medfølende livsstil, er chancerne stor for, at de bliver dine cheerleaders. De kan give et miljø, der reducerer fristelsen til at vende tilbage til gamle vaner. Den anden del af dit supportsystem kan omfatte veteraner i dit samfund, online fora og chatrum og sociale medier. Start med at forbinde med mennesker og grupper, der giver dig nyttig indsigt og kammeratskab.
5. Bliv fyldt med veganske hæfteklammer
Kom med en liste over korte ingredienser, superfoods og sunde snacks til at holde dit køkken fyldt op alle gange, så du aldrig kommer ind i det fælles "jeg sulter og har ikke noget sundt at spise" situation. Shakes og smoothies er en god snack, så hold ingredienser til dine yndlingsopskrifter lige ved hånden, såsom plantebaseret mælk, bær (frosset er fint), dadler, hampefrø, hørmel og spinat. Frisk frugt, grønne grøntsager, rå grøntsager, hummus, nøddesmør og quinoa er også gode hæfteklammer til sunde, hurtige, enkle snacks og måltider.
Mere:10 hemmelige ingredienser hver ny veganer skal have i deres spisekammer
6. Tag et B-12-supplement
B-12 er det eneste næringsstof, som en moderne, plantebaseret kost i sig selv mangler. B-12 dannes af en bakterie, der findes i jorden. Vi plejede at få nok af vitaminet ved blot at håndtere grøntsager, vi dyrkede fra haver, før vores jord blev fjernet fra dets næringsstoffer. Nu, med den trykvask- og saneringsproces, vi udfører på planter, har vi imidlertid ikke let adgang til B-12 undtagen gennem kosttilskud. Det er heldigvis let at få al den B-12, du har brug for, med et billigt supplement. Mange veganske fødevarer, såsom nøddemælk, er også beriget med B-12, blandt andre vigtige næringsstoffer. Det er dog bedst at inkludere et supplement i din rutine, for at være sikker.
