Vegetar: Glutenfri tærte til salte tærter-SheKnows

Selvom ordet "tærter" naturligt er forbundet med desserter med skorpe fyldt med lidt frugt, fløde eller andre sødede ingredienser, er der mange læskende salte tærter, der kan serveres som forretter eller som hovedret måltid. Faktisk elsker Greg Henry mangfoldigheden af ​​salte tærter så meget, han skrev den velsmagende, maveopvarmende kogebog Salte tærter. Dette er ikke kun en vegetarisk bog, men den indeholder et dejligt udvalg af grøntsagsvenlige salte tærteopskrifter. Henry indeholder endda en opskrift på glutenfri tærte, som vi ikke kan få nok af. Fyld den med dine foretrukne vegetariske ingredienser. Brug den til en almindelig grydetærte eller brug den til håndterter.
Selvom ordet "tærter" naturligt er forbundet med desserter med skorpe fyldt med lidt frugt, fløde eller andre sødede ingredienser, er der mange læskende salte tærter, der kan serveres som forretter eller som hovedret måltid. Faktisk elsker Greg Henry mangfoldigheden af ​​salte tærter så meget, han skrev den velsmagende, maveopvarmende kogebog

Salte tærter. Dette er ikke kun en vegetarisk bog, men den indeholder et dejligt udvalg af grøntsagsvenlige salte tærteopskrifter. Henry indeholder endda en opskrift på glutenfri tærte, som vi ikke kan få nok af. Fyld den med dine foretrukne vegetariske ingredienser. Brug den til en almindelig grydetærte eller brug den til håndterter.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Glutenfri tærte

Opskrift fra Salte tærter af Greg Henry

Giver 2 (8-tommer) tærteskorper eller 1 (8- til 10-tommer) dobbelt skorpe

Ingredienser:

t.
• 2 kopper hirsemel

t

• 1/4 kop tapioka mel

t

• 1/4 kop kartoffelstivelse plus mere efter behov

t

• 1 tsk salt

t

• 2 tsk citronsaft eller hvid eddike

t

• 2 pinde (1 kop) meget koldt usaltet smør i europæisk stil, skåret i 1/2-tommer terninger

t

• 1 æg, let pisket

t

• 2 spsk vand eller mere efter behov

Rutevejledning:

t.
1. I skålen i en foodprocessor, pulser mel, kartoffelstivelse og salt 5 til 6 gange, indtil det er godt kombineret.

t

2. Tilsæt citronsaft eller eddike og smør. Behandl 6 til 8 sekunder, indtil det er smuldrende og groft, med forskellige smørstykker synlige hele vejen igennem.

t

3. Tilsæt æg og 2 spsk vand. Kør maskinen, indtil dejen kommer sammen og begynder at trække rent væk fra skålens sider, 15 til 20 sekunder. Tilsæt vand efter behov.

t

4. Ælt forsigtigt dejen 2 til 3 gange på en arbejdsflade, der er let melet med kartoffelstivelse. Hvis det virker klistret, drys et par teskefulde kartoffelstivelse i og giv det et par hurtigere, blide æltninger.

t

5. Del i halve og form til 2 skiver med en diameter på cirka 5 tommer og en tykkelse på 3/4 tommer.

t

6. Pak plast ind og stil på køl i mindst 1 time eller op til 2 dage, eller frys i op til 1 måned.

Flere glutenfri opskrifter!