Cøliaki og glutenintolerance: Diagnose og behandling - SheKnows

instagram viewer

Ligesom transfedtstoffer, raffineret sukker og kulhydrater er der en ny diæt -œ dårlig barn- på blokken - og dens navn er gluten. Gluten ligger tilsyneladende overalt, fra korn og frosne middage til vitaminer og læbestift. Og mens nogle ernæringseksperter tilskriver det voksende udvalg af glutenfri mad i dit supermarked til ren hysteri, er glutenintolerance for mange kvinder en kompliceret virkelighed. I værste fald kan det for de tre millioner amerikanere med cøliaki være et spørgsmål om liv eller død.

Hvede

HVAD ER CELIAC SYGDOM?

Gluten er et protein, der findes i korn som hvede, byg, spelt, rug, kamut og triticale. For dem med cøliaki (også kaldet cøliaki eller glutenfølsom enteropati),
forbrug af disse proteiner udløser en autoimmun reaktion i kroppen, hvilket får immunsystemet til at angribe sundt væv, hvilket resulterer i kronisk betændelse.

Over tid kan denne betændelse skade intestinal villi (små fremspring i tyndtarmen, som hjælper næringsoptagelse), hvilket i sidste ende kan føre til underernæring, osteoporose, anæmi,


infertilitet og neurologiske problemer. Derudover er cøliaki blevet forbundet med andre autoimmune sygdomme, såsom skjoldbruskkirtlen og diabetes og dem med cøliaki, der ikke fjerner
gluten fra deres kost risikerer også højere mavekræft, efterhånden som tiden går.

Over hele kloden påvirker cøliaki 1 ud af hver 266 individer - i USA er tallet tættere på 1 ud af 133. På grund af sygdommens genetiske karakter, mennesker med familie
medlemmer med diagnosticeret cøliaki har en særlig høj risiko (1 ud af 22 for blodslægtninge). På trods af dens udbredelse kan cøliaki være vanskelig at identificere. En undersøgelse fra Columbia
Universitetet rapporterede, at det i gennemsnit kan tage 11 år fra symptomernes begyndelse at få en formel diagnose, med mange fejldiagnoser imellem. Og mens mange patienter viser tydelige symptomer
såsom diarré, gastrointestinal lidelse, træthed, ledsmerter og blærerige hududslæt, andre er asymptomatiske eller slet ikke har symptomer, hvilket efterlader et overraskende antal mennesker med cøliaki
sygdom udiagnosticeret i årevis - hvis de er så heldige at blive diagnosticeret overhovedet.

HVAD ER GLUTEN INTOLERANCE?

Glutenintolerance er til sammenligning en mindre alvorlig tilstand (dog stadig ubehagelig), mere beslægtet med fødevareallergi, såsom laktoseintolerance. Mens glutenintolerance kan føre til symptomer som f.eks
som mavesmerter, oppustethed, diarré, gassiness, hovedpine og træthed, er det ikke en autoimmun sygdom og har derfor færre langsigtede komplikationer, når gluten er blevet fjernet fra kosten.
Dette betyder dog ikke, at glutenintolerance ikke skal behandles. Kronisk gastrointestinal lidelse forårsaget af glutenintolerance kan forårsage alvorligt ubehag og ødelægge unødig kaos
på kroppen.

Hvis du oplever gastrointestinal ubehag fra glutenintolerance, er du ikke alene. Glutenintolerance kan være mere udbredt end tidligere antaget. Dr. Christiane Northrup, en noteret
kvinders sundhedsekspert, vurderer, at så mange som 1 ud af 4 kvinder er mindst glutenfølsomme.

DIAGNOSE FOR CELIAC SYGDOM

Selvom der ikke er nogen klinisk diagnostisk test for glutenintolerance, kan cøliaki diagnosticeres ved hjælp af en simpel blodprøve. En tyndtarmsbiopsi (udført under en endoskopi) kan også være
nødvendig. Diagnose kan også opnås gennem en biopsi af det karakteristiske, kløende udslæt forbundet med cøliaki, som kan forekomme i ansigt, torso og lemmer.

BEHANDLING FOR CELIAC SYGDOM

Når de er diagnosticeret, skal mennesker med cøliaki fjerne alt gluten fra deres kost - permanent. Yderligere blodprøver kan udføres periodisk efter at have været glutenfri for at
overvåge succesen med kostændringerne.

BEHANDLING AF GLUTEN -INTOLERANCE

For dem, der ikke tester positivt for cøliaki, men viser symptomer på glutenintolerance (efter at have spist gluten), kan en eliminationsdiæt være i orden. Lidende kan prøve at fjerne alt gluten fra
deres kost og samtidig føre en daglig journal over symptomer. Hvis symptomerne aftager, kan en glutenfri diæt vedtages permanent. Hvis symptomerne fortsætter, bør patienter rådføre sig med en læge -
en anden medicinsk tilstand eller fødevareallergi kan være skyld i.

GLUTENFRI SHOPPING

Glutenfri mad og indkøbslister er bredt tilgængelige på internettet og gennem store cøliaki-organisationer, såsom amerikansk
Celiac Disease Alliance
eller Celiac Sprue Association. Mange glutenfrie fødevarer kan også købes via hjemmesider, som f.eks
Glutenfri indkøbscenter.


For mere glutenfri information og opskrifter, besøg disse links:

Tips til at leve glutenfrit

Glutenfri opskrifter