Chili Lime Ris og Bønner - SheKnows

Zesty lime og varme chili punkterer denne krydret ris og bønner opskrift. Server den som en vegansk middag eller tilbehør.
Zesty lime og varme chili punkterer denne krydret ris og bønner opskrift. Server den som en vegansk middag eller tilbehør.

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Chili Lime Ris og Bønner

Serverer 8

Ingredienser:

t
• 3 spsk vegetabilsk olie

t

• 1 tsk stødt spidskommen

t

• 1 tsk stødt koriander

t

• 1 lille løg, hakket

t

• 1 stor rød jalapeno, stammeenden trimmet, tyndt skåret på tværs

t

• 2 fed hvidløg, hakket

t

• 2 kopper langkornet hvid ris

t

• Generøs knivspids salt

t

• Skal af 1 lime

t

• 4 kopper vand

t

• 1 (15 ounce) kan sorte bønner, pintobønner eller nyrebønner, skylles, drænes

t

• Saft af 1 til 2 limefrugter

t

• Koriander og/eller friske krydderurter efter eget valg til pynt

Rutevejledning:

t
1. Varm olie op i en stor tyk gryde over medium varme.

t

2. Tilsæt spidskommen og koriander og kog under omrøring i 30 sekunder.

t

3. Tilsæt løg, jalapeno og hvidløg, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løget er gennemsigtigt, cirka 7 minutter.
click fraud protection

t

4. Tilsæt ris og rør til pels. Kog under omrøring i 1 minut.

t

5. Rør salt, limeskal og vand i. Kog op.

t

6. Reducer varmen til lav, dæk til, og lad det simre i 25 minutter eller indtil ris er mørt og væsken er absorberet.

t

7. Fjern gryden fra varmen og lad risen stå i 15 minutter. Fnug med en gaffel. Rør bønner, limesaft efter smag og krydderurter, hvis det ønskes. Pynt med urter til servering.

Flere velsmagende middagsopskrifter!