Udnyt sæsonens majskolbe med disse tips og ideer til, hvordan du tilbereder det.
Hvad er en af vores yndlingsgrøntsager, vi ikke kan få nok af hele sommeren? Maiskolber, selvfølgelig. Faktisk ville sommeren simpelthen ikke være komplet uden den. De søde kerner sprænger af smag, og selv at spise det lige af kolben er sjovt i sig selv. Her er nogle tips til, hvordan du tilbereder god majs samt et par nye måder at nyde det på.
Sådan vælger du god majs på markedet
Kig efter majsører med masser af blege, gyldne silke. Skallerne skal være grønne, ikke brune. Du kan kontrollere et afsnit af de faktiske kerner på kolben, men tag ikke alt skallen af i butikken; det er bedre at opbevare majskolber med skallerne på i dit køleskab.
Koger gode kolber
Kogning af majskolber er en af de nemmeste måder at tilberede den på. Forbered en gryde koldt vand, men tilsæt ikke salt til vandet, da salt kan få kernerne til at stivne. Kom majsen i det kolde vand, og efter at have bragt vandet hurtigt i kog, er majsen klar. Hold dog øje med gryden, for hvis du koger majsen for meget, mister den sin smag.
Grilling af majs på kolben
At grille majskolber på grillen giver det en lækker røg, du ikke får, når du koger det. Du kan grille dem med skallerne til eller fra. Hvis du vil grille med skallerne på, skal du først fjerne alle silke og læg kolberne i blød i vand i 15 minutter. Pak kolberne tilbage i skallerne, og grill dem i 20 minutter. Hvis du vil grille dem uden skallerne (dette vil give kernerne den dejlige forkullede tekstur og udseende), pensel kolberne med lidt olie og læg dem direkte på grillen i cirka 10 minutter.
Klæd det enkelt på
Frisk majskolber er så sød og lækker, den kan spises almindelig, men du kan tilføje en klat smør til den eller rulle hele kolben i en stor smørstang, når majsen stadig er varm. Smørret vil smelte og helt omslutte kolben.
Klæd dine kolber på
Hvis du vil jazz op din majskolbe, skal du klæde den på med et smag med smag, f.eks. Et korianderlimsksmør, eller prøv en pesto. Drysende gourmetsalte på dem er en smart måde at ændre smagsnoten på. Hvis du griller din majs, skal du pensle dressingen på, før du griller, så majsen grilles med de tilberedte smag. For en lækker ny mulighed, prøv at lave majskolber, som den er spist i Mexico: Smør den med mayonnaise eller creme fraiche, drys med chilipulver og top den med smuldret Cotija -ost.
Mere om mad
Grill nogle lækre kebab til sommer
Terrassekokken: Gourmet hotdogs
Fra grillen: Inspirerede burgeropskrifter
