Farro salat med artiskokhjerter og valnødder - SheKnows

Farro er et undervurderet fuldkorn, der ofte findes i det italienske køkken. Kornets høje proteinindhold, vitamin B og fiber gør det til et sundt vegansk valg til veganske kornsalater og veganske supper. Denne farrosalat er fyldt med smag, farve og tekstur. Server det ved din næste feriesamling.
Farro er et undervurderet fuldkorn, der ofte findes i det italienske køkken. Kornets høje proteinindhold, vitamin B og fiber gør det til et sundt vegansk valg til veganske kornsalater og veganske supper. Denne farrosalat er fyldt med smag, farve og tekstur. Server det ved din næste feriesamling.

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Farro salat med artiskokhjerter og valnødder

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 1 kop farro

t

• 3 kopper vand

t

• Salt

t

• 8 ounces hakkede marinerede artiskokhjerter (drænet)

t

• 1 kop groft hakkede ristede valnødder

t

• 4 grønne løg, skiver (grønne og hvide dele)

t

• 1/2 kop groft hakket ristet rød peberfrugt

t

• 1/4 kop finthakket frisk persille

t

• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie

t

• 1 spsk hvidvineddike

t

• Friskkværnet sort peber

Rutevejledning:

t
1. Rist farroen i en tør mellemstor gryde ved middelhøj varme, til den er duftende.

t

2. Fjern gryden fra varmen og tilsæt vand. Tilsæt en knivspids salt og bring det i kog.

t

3. Reducer varmen til medium-lav, dæk panden, og kog i 40 minutter eller indtil farro er mør.

t

4. Tøm og skyl farro. Læg farro i en stor skål og tilsæt de resterende ingredienser.

t

5. Rør godt rundt for at kombinere. Server straks eller afkøl og server koldt.

Mere velsmagende veganske ferieopskrifter!