Alle propper altid æbler i ting fra tærter til svinekoteletter til pølser, men hvad nu hvis du propper æblet i stedet? Du får en lækker middag børn og voksne vil bare elske.
Det er efteråret, der betyder, at nu er det tid til at gå til frugtplantagen og plukke masser af æbler til alle de lækre tærter og kager, du måske eller måske ikke har haft lyst til. Men hvis du er som mig og ikke har en æbleplukkende frugtplantage i nærheden af dig, så tag til landmændsmarkedet eller købmanden, og tag så mange æbler, som du kan passe ind i din kurv. Jeg elsker denne tid på året på grund af alle de tilgængelige sorter. Det er ikke længere bare Granny Smith og Red Delicious. Nu er der Gala, Pink Ladies, Fujis og et dusin andre alle med forskellige kvaliteter af søde eller syrlige. Det er ikke længere vigtigt, om du foretrækker sødt eller syrligt, fordi jeg garanterer, at der er et æble derude, som du vil elske. Men nu er det ikke tid til at gemme æblerne til tærter og kager - nu er det, når du skal eksperimentere med frugten ved at tilføje dem til din
Jeg elsker at tilføje frugt til en velsmagende opskrift, fordi det tilføjer en sødme, der balancerer den ellers salte ret. Jeg har tilføjet æbler til mit fyld og mine frikadeller. Jeg har selv fyldt svinekoteletter med den finthakkede frugt. Men der er en ting, jeg endnu havde prøvet, og det var at fylde æblet i stedet. Det er rigtigt, takket være et forslag fra Forældre magasin, Jeg skiver toppen af, kerner æblet og fylder det, så det var næsten sprængfyldt med en række ingredienser, der ville gøre den perfekte middag helt alene. Men at hugge dem og proppe dem inde i et æble ophidsede mig ikke kun, det ophidsede mit lille barn. Da han først indså, at det var et æble, der husede hans yndlingspølse, kunne han ikke få nok. Og det kunne vi heller ikke.
Bagte salte æbler
ingredienser:
- 6 ounces sød pølse
- 1/3 kop hakket løg
- 1/2 kop kogte hvide eller brune ris
- 1 tsk frisk rosmarin, hakket
- 1 tsk frisk timian, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 4 store æbler, Fuji eller Braeburn er gode muligheder
- 3/4 kop æblecider
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Kog pølsen og løgene i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil de er brune, cirka fem minutter. Overfør pølseblandingen til en medium skål. Bland ris, rosmarin, timian og olivenolie i og sæt til side.
- Skær toppen af hvert æble og en tynd skive fra bunden, så de kan stå fladt. Kerne æblerne ovenfra ved hjælp af en melonballer eller en lille ske, der går til, men ikke igennem, bunden af æblet. Brug melonballeren eller skeen til at øse æblet ud og efterlade omkring en 1/4-tommer æbleskal. Hak en halv kop af det æblede æble og tilsæt det til pølseblandingen.
- Læg æblerne i en 2-quart bagning. Fyld hvert æble med pølseblandingen. Hæld cider i bunden af bageformen. Bages uden låg i 30-40 minutter eller indtil æblerne er møre. Serveres varm i lavvandede retter dryppet med madlavningen.
Flere æbleopskrifter
Acorn squash fyldt med bagte æbler
Æble- og brieostbold
Apple, arugula og gouda wraps
