2 tærte græskar, 3 gode opskrifter! - Hun ved

Hvis du aldrig har brugt frisk græskarpuré til at bage efterårsgodter, går du glip af. Frisk græskar smager langt bedre end sin dåsefætter og tilberedning af en (eller to!) Kan være lige så sjov som at udskære en jack-o’-lantern. Ryst din efterårsrutine op, og lav din egen græskarpuré til brug i frisk græskartærte, græskarpandekager og græskarsuppe.

Relateret historie. Martha Stewart bruger denne ene hemmelige ingrediens til at forvandle grillet ost til den perfekte efterårs godbid

Sådan tilberedes et græskar

Trin 1: Sørg for at købe den rigtige type græskar. Selvom jack-o’-lantern-sorten kan være fin til udskæring af uhyggelige designs, er det søde kød af et tærtegræskar perfekt til efterårsbagning.

Trin 2: Skær græskarret op, og tag frøene og trådene ud - ligesom du ville gøre det, hvis du huggede det til dekorative formål. Hvis du ønsker det, skal du reservere frøene og gemme dem til stegning.

Trin 3: Fjern stilken, skær græskarret i halve og bag med forsiden opad i en 350 grader F ovn i 45 minutter eller mere. Kog indtil græskarret er blødt (du kan teste doneness ved at gennembore det med en gaffel).

Trin 4: Skræl det kogte græskar ud og smid skindet væk. Puré græskargloppen ved hjælp af en elektrisk mixer eller kartoffelmasker.

I ånden fra Charlie Brown og det store græskar er her tre store græskar opskrifter ved hjælp af kun to tærte græskar.

Græskar tærte

Gør 1 tærte

Ingredienser:

Til tærtefyldet:

• 1/2 kop sukker
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk nelliker
• 1 tsk hakket peberfrugt
• 1/2 tsk hakket ingefær
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 2 store æg
• 1 1/2 kopper græskarpuré
• 6 ounces fordampet mælk

Til skorpen:

• 2 kopper mel
• 1 kop smør
• 1/2 kop vand
• 4 spsk sukker
• Knivspids salt

Rutevejledning:

Lav skorpen:

1. Bland mel, smør, vand, sukker og salt, indtil alle ingredienserne er kombineret. Stil dejen på køl i 20 minutter.
2. Rul den afkølede dej ud så tynd som muligt, og læg den i en smurt tærteform. Sæt til side og forbered fyldet.

Lav fyldet:

1. Kombiner græskarpuré med æg, fordampet mælk, sukker og vaniljeekstrakt. Bland godt.
2. Tilsæt kanel, nelliker, allehånde og ingefær til fyldet. Bland godt. Blandingen vil være lidt suppe.

Bag tærten:

Hæld fyld i skorpen og bag ved 425 grader F i 15 minutter og ved 350 grader F i yderligere 45 minutter eller mere. Bages, indtil fyldet er indstillet (test for klarhed ved at indsætte en ren kniv i tærten; hvis det kommer rent ud, er det gjort).

Næste: To mere græskaropskrifter >>