Safran Hirse Pilaf med ristede mandler - SheKnows

Mildt eksotisk og den perfekte partner til ristede forårsgrøntsager, denne safran hirse pilaf er sund vegansk opskrift fra Den komplette kornbog til fuldkorn af Judith Finlayson. Selvom denne fuldkornressource ikke er helt vegansk, inkluderer Finlayson vegansk og vegetarvenligt fuldkorn opskrifter. Den komplette kornbog til fuldkorn giver dig en introduktion til det lækre udvalg af fuldkorn, fra amarant til hvede, hvordan man tilbereder hvert korn, og hvorfor fuldkorn er afgørende for optimal sundhed.
Denne mildt eksotiske og den perfekte partner til ristede forårsgrøntsager, denne safran hirse pilaf er en sund vegansk opskrift fra Den komplette kornbog til fuldkorn af Judith Finlayson. Selvom denne fuldkornressource ikke er helt vegansk, indeholder Finlayson veganske og vegetarvenlige fuldkornsopskrifter. Den komplette kornbog til fuldkorn giver dig en introduktion til det lækre udvalg af fuldkorn, fra amarant til hvede, hvordan man tilbereder hvert korn, og hvorfor fuldkorn er afgørende for optimal sundhed.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Safran Hirse Pilaf med ristede mandler

Serverer 6

Ingredienser:

t
• 1 kop hirse

t

• 1 spsk olivenolie

t

• 1 løg, fint hakket

t

• 2-1/2 kopper grøntsagsfond

t

• 1/4 tsk smuldret safran tråde, opløst i 2 spsk kogende vand

t

• Friskkværnet sort peber efter smag

t

• 2 spsk ristede skiver mandler

t

• 2 spsk finthakket persille

Rutevejledning:

t
1. I en gryde over medium varme ristes hirse under omrøring, indtil den knitrer og frigiver sin aroma, cirka 5 minutter. Overfør til en skål.

t

2. I den samme gryde opvarmes olien over medium varme i 30 sekunder. Tilsæt løg og kog under omrøring, indtil det er blødgjort, cirka 3 minutter.

t

3. Tilsæt grøntsagsfond og safranvæske og bring det i kog. Rør hirse gradvist i og lad det koge tilbage. Smag til med peber.

t

4. Reducer varmen til lav. Dæk, anbring om nødvendigt en varmespreder under gryden, og lad det simre, indtil væske er absorberet, cirka 25 minutter.

t

5. Fjern fra varmen og lad stå i 5 minutter. Fnug med en gaffel. Rør mandler og persille i.

Cooks note: Ristning af korn før madlavning giver din sidste ret en rigere smag.

Flere lækre veganske sideretter!