Sommer quinoa opskrifter - SheKnows

Quinoa er et højt proteinindhold, glutenfrit frø, der er blevet elsket af fuldkorn rige. Fås i elfenben, røde og sorte farver, mørt kogt quinoa kan serveres kølet eller varmt, salt eller sødt. Her er tre sunde quinoa -opskrifter, der passer lækkert til din sommermenu.

Relateret historie. Martha Stewarts osteagtige pastabag kan faktisk få dine børn til at spise deres grøntsager

Mexicansk quinoasalat i avocadokopper

En sjov frokost eller let middag til servering al fresco, denne krydrede quinoasalat, serveret i smørrige modne avocadohalvdele, er fyldt med protein, fibre, sunde fedtstoffer og tilfredsstillende smag.

Serverer 6

Ingredienser:

• 1 kop elfenben quinoa
• 2 kopper vand
• 1 stor jalapeno, frøet, hakket
• 4 grønne løg, tyndt skåret (hvide og grønne dele)
• 1/2 kop fint hakket soltørrede tomater pakket i olivenolie, drænet
• 1/2 kop finthakket frisk koriander
• 1/2 tsk chipotle pulver eller mere efter smag
• Finrevet skal og saft af 1 stor lime
• Havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
• 3 mellemstore til store modne avocadoer
• 3 spsk avocado olie eller olivenolie
• 1 spsk hvidvineddike
• En knivspids cayenne

Rutevejledning:

1. I en medium gryde over høj varme, rist quinoa, ryster ofte, i cirka 4 minutter eller indtil duftende.
2. Fjern gryden fra varmen og tilsæt forsigtigt vand. Sæt gryden tilbage på varmen og bring det i kog. Reducer varmen til lav, dæk til og lad det simre i 12 minutter eller indtil væske er absorberet.
3. Fordel quinoa på en bageplade og lad afkøle.
4. I en stor skål kombineres jalapeno, løg, tomater, koriander, chipotle, citronskal og saft.
5. Tilsæt quinoa og rør det sammen. Smag til med salt og peber.
6. Halv avocado på langs og fjern groberne. Brug en stor ske til at fjerne avocadohalvdelene forsigtigt fra skrællerne.
7. Læg avocadoer på serveringsfade, skåret med siden op (skær en lille skive af hver runde bund, hvis de ikke står op). Brug en lille ske til at fjerne noget af avocadokødet fra midten for at lave en "kop".
8. Overfør avocadokød til en lille foodprocessor og purér med olie og eddike. Smag til med cayenne, salt og peber.
9. Høj quinoa -blanding oven på hver avocado, så den spildes over siderne af avocadokopperne.
10. Dryp med avocado vinaigrette og server straks.

Quinoa med oliven, abrikoser og pistacienødder

Hvis dine smagsløg gaber ved tanken om en anden tilberedt kartoffelsalat, skal du kombinere dit grillede kød med denne lækre quinoa -opskrift. Med utallige farver, smag og teksturer er dette en sommerret som du vil servere året rundt.

Serverer 8

Ingredienser:

• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 stort løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk stødt koriander
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1-1/2 kopper rød quinoa, skyllet godt
• 3 kopper lavnatrium vegetabilsk bouillon eller vand
• 3/4 kop groft hakkede tørrede abrikoser
• 3/4 kop groft hakkede ristede pistacienødder
• 3/4 kop groft hakkede Kalamata -oliven
• 2 spsk hakket frisk persille
• Revet skal og saft af 1 citron
• Havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
• 1/2 kop fint smuldret feta

Rutevejledning:

1. Varm olie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog under omrøring ofte, indtil løget er blødgjort.
2. Rør hvidløg, koriander og spidskommen i og kog i 1 minut.
3. Tilsæt quinoa og bouillon under omrøring for at kombinere. Kog op, reducer varmen til lav, dæk til og steg i 12 minutter, eller indtil væske er absorberet og quinoa er mørt.
4. Overfør quinoa til en stor skål og rør abrikoser, pistacienødder, oliven, persille, citronskal og saft i. Smag til med salt og peber.
5. Drys med feta og server lunt.

Dobbelt chokolade quinoa kage

Gør en internetsøgning efter “quinoa desserter”Og du får masser af quinoa budding opskrifter, men du kan også omdanne dette proteinrige frø til en mørk lækker dobbelt chokoladekage, der emmer af strejf af kokos. Tag dette med til din næste kvarterspot.

Serverer 12

Ingredienser:

• 2/3 kop sort quinoa
• 1-1/3 kopper vand
• 1/3 kop kokosmælk
• 3/4 kop kokosolie, smeltet og afkølet
• 4 æg, let pisket
• 1 spsk ren vaniljeekstrakt
• 1 kop granuleret sukker
• 3/4 kop usødet kakaopulver
• 1-1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk havsalt
• 1-1/2 kopper hakket mørk chokolade
• Konditoresukker eller fintmalet kokossukker

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør en 13 × 9-tommer bageplade.
2. I en medium gryde over medium høj varme omrøres quinoa og vand. Kog op. Reducer varmen til lav, dæk til og lad det simre i 12 minutter, eller indtil quinoa er mørt, og vand er absorberet.
3. Fordel quinoa ud på en bageplade og lad afkøle til stuetemperatur.
4. I en foodprocessor kombineres quinoa, kokosmælk, kokosolie, æg og vanilje. Puree indtil glat.
5. I en stor skål piskes sukker, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og salt sammen.
6. Overfør quinoa -blandingen til kakaoblandingen og rør indtil den er lige fugtig. Rør mørk chokolade i.
7. Hæld dejen i tilberedt bageform. Bages i 40 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten kommer ren ud.
8. Lad afkøle på en rist. Støv med lidt konditori sukker eller fint formalet kokossukker

Flere lækre quinoa opskrifter!

Nemme glutenfri quinoa-opskrifter
Kreativ madlavning med quinoa
Hvad er quinoa, og hvordan kan du tilberede det?