En af mange veganervenlige opskrifter i fingerfood-kogebogen 750 bedste forretter: Fra dip og salsa til pålæg og skydespil (Robert Rose, 2011) af Judith Finlayson og Jordan Wagman, er denne krydret mexicansk inspirerede saft en sjov alkoholfri vegansk drink at servere i ferien.
En af mange veganervenlige opskrifter i fingerfood-kogebogen 750 bedste forretter: Fra dip og salsa til pålæg og skydespil (Robert Rose, 2011) af Judith Finlayson og Jordan Wagman, er denne krydret mexicansk inspirerede saft en sjov alkoholfri vegansk drink at servere i ferien.
Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker
Sangrita Shooter
Serverer 12
Ingredienser:
-
t
- 3 pund blomme (Roma) tomater, skåret i stykker
- 1/2 til 1 jalapeno
- 1/2 kop løst pakket frisk koriander (blade og stilke)
- 1 kop friskpresset appelsinsaft
- 1/3 kop friskpresset limesaft
- 1/3 kop friskpresset citronsaft
- 2 tsk salt eller efter smag
- Agavesirup, valgfri
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Læg en stor sigte over en stor målebæger eller skål med en hældetud og beklæd med to lag fugtet osteklud.
- I en blender, der arbejder i partier, puré tomater, jalapeno, koriander og juice. Hæld i sigten.
- Når det meste væske er passeret igennem, samles ostekludens hjørner og vrides, så der dannes en stram kugle. Brug hænderne til at presse den resterende væske ud. Kasser faste stoffer. Krydr sangrita med salt.
- Dæk til og stil på køl, indtil den er afkølet i mindst 3 timer. Hvis det ikke er sødt nok til dig, tilsættes agave efter smag.
- Server meget koldt, over is, hvis det ønskes.
t
t
t
t
Mere lækker veganske drikkeopskrifter!
