Denne velsmagende mellemøstlige dip af arabiske rødder er lavet af knuste kikærter og har et højt proteinindhold og fiberindhold, hvilket gør den sund og alsidig. Du kan øse det op med pitabrød, dyppe grøntsager og pitachips i det eller sprede det på brød til en lækker sandwich. Selvom du kan købe færdigpakkede hummus, er frisk, hjemmelavet hummus billigere og smager endnu bedre. Nedenfor er opskriften på autentisk mellemøstlig hummus - og det tager kun minutter at lave.
Hurtig hummus
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (medium standardstørrelse)
- 1 fed hvidløg
- 1/2 tsk salt eller salt efter smag
- Saft fra 1 presset citron, tilsæt mere efter smag
- 3 spsk tahini (sesamfrø pasta)
- Olivenolie efter smag
Rutevejledning:
- Hak hvidløgsfeddet, og kom det derefter i blenderen eller foodprocessoren. Du kan også male hvidløgsfed og salt sammen, hvis du har tid.
- Tilsæt salt.
- Hæld vandet fra dåsen kikærter, og hæld kikærterne i blenderen. Blend, indtil de mister deres form (eller ser mushed ud).
- Tilsæt citronsaft og tahini. Blend til blandingen er glat.
- Smag til og tilsæt mere salt eller citronsaft efter din smag.
- Hæld hummusen i en skål, og dryp med olivenolie.
- Server med pitabrød eller grøntsager, og nyd det!
Tilberedningstid: 5-10 minutter
Bemærk: Denne opskrift bruger en mellemstor dåse kikærter, som er standarden. Den serverer to personer, hvis den spises alene som hovedmåltid. Brug af denne opskrift til en forret eller sidefad serverer mere. Hvis du ikke kan finde tahini i din lokale købmand, kan du prøve etniske eller helsekostbutikker. Hvis du har tid til at gøre din hummus endnu friskere, skal du udskifte dåsen kikærter med tørrede kikærter. Køb en pose tørrede kikærter og blød dem i vand natten over. Den næste dag koges kikærterne til de er bløde, og derefter gennemføres resten af anvisningerne i denne opskrift.
Flere sunde opskrifter
Tabbouleh: En meget sund salat
Avocado og gedeost salat
Top 5 sunde muffinsopskrifter
