Glat eller sprødt, jordnøddesmør er en sund, alsidig og sjov ingrediens at have i køkkenet, især hvis du har børn. Den nutty spread, der er mest berømt for PB&J, er også en stjerne i mange andre familievenlige fødevarer. Fortæl dine børn at tage forklæderne på og hjælpe dig med at forberede disse hurtige-til-fix jordnøddesmøropskrifter.
Jordnøddesmør opskrifter
Jordnøddesmørlegedej
Legedej er så meget sjovere, hvis du kan spise den. Jordnøddesmør er det velsmagende fundament for denne opskrift uden kogning, der ikke kræver mere end et par ingredienser og en spirende fantasi. Dine børn kan være ekspertkokke i at lave konfekt af jordnøddesmør, mens de nærer deres kreative ånd ved at gøre det til et vilkårligt antal former eller objekter.
Ingredienser:
2 kopper glat jordnøddesmør
2 spsk honning
Tørt mælkepulver
Ekstra:
Cheerios eller andet korn
Miniature chokoladechips
Tørret frugt
Strimlet kokos
Spiseligt glitter
Farvede drys
Knuste cookies
Rutevejledning:
1. I en mellemstor skål røres jordnøddesmør og honning sammen. Bland nok mælkepulver i til at gøre legedejen tør nok til at håndtere.
2. Fordel legedejen mellem dine børn og lad dem forme den til forskellige geometriske former, glade ansigter, mennesker, dyr eller andre genstande ved hjælp af statisterne.
Nutty Noodles
Serverer 8
Navnet på denne ret er alene nok til at vække interesse og sult for dine små. Til ændring tilføjes kogt kylling eller rejer.
Jordnødssauce:
1 kop grøntsagsbouillon
2/3 kop naturligt sprødt jordnøddesmør, omrørt godt
2 spsk sojasovs
3 spsk brun farin
Saft af en lime
Friskkværnet sort peber efter smag
Nudler:
1 pund linguini, kogt al dente, varm
3/4 kop hakket grønt løg (hvide og grønne dele)
1-1/2 kopper julede gulerødder (skåret i tændstikker)
1-1/2 kopper broccoli buketter, hakket
1 kop sneærter
Tørristede, saltede jordnødder, hakket
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til varm eller den laveste temperatur. I en stor skål piskes bouillon, jordnøddesmør, sojasovs, farin, limesaft og peber sammen.
2. Læg kogte linguini i skålen, og rør det til saucen. Fjern linguini fra skålen, gem den resterende sauce. Overfør linguini til et stort ovnfast serveringsfad, dæk til og sæt i ovnen.
3. Hæld den resterende sauce i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt løg, gulerødder, broccoli og sneærter og kog under omrøring ofte i 4 minutter eller indtil de er møre.
4. Tilsæt grøntsagerne til nudlerne og rør det sammen. Serveres pyntet med hakkede jordnødder.
Jordnøddesmør Quesadillas
Serverer 4
Overrask din familie med en quesadilla -overraskelse. Lækker til morgenmad og frokost eller serveret som en usædvanlig dessert, disse peanut butter quesadillas er en velkommen ændring fra den sædvanlige ostfyldte ret.
Ingredienser:
4 små eller mellemstore fuldkorns tortillaer
1/2 kop naturligt sprødt eller glat jordnøddesmør, omrørt godt
2 modne, men faste ferskner, udstenede, skiver
2 spsk frisk hakket koriander
Rutevejledning:
1. Opvarm en nonstick -stegepande over medium varme. Sprøjt med nonstick -madlavningsspray. Sprøjt den ene side af hver tortilla med nonstick -madlavningsspray (dette vil være ydersiden af quesadillaen).
2. Fordel jordnøddesmør på indersiden af hver tortilla. Læg en sprøjtecovert side af tortillaen i gryden og anret ferskenskiver på den ene halvdel af jordnøddesmørret. Drys med koriander.
3. Fold tortillaen over for at dække ferskner og tryk let med en spatel. Dæk stegepanden til og steg i 2 minutter, eller indtil undersiden af tortillaen er let brunet. Vend og kog, tildækket, yderligere 2 til 3 minutter eller indtil let brunet og jordnøddesmør er varmt.
4. Overfør til et fad, skær hver quesadilla i to, og server den varm.
Mere kreative kulinariske ideer til jordnøddesmør
Jordnøddesmør kan være en integreret del af søde og salte retter og til ethvert måltid på dagen.
Her er nogle mere opfindsomme måder at bruge den krukke jordnøddesmør på:
- Top pandekager, vafler, fransk toast eller engelske muffins med jordnøddesmør og frugt.
- Puree jordnøddesmør med blødgjort flødeost til en fyldig, cremet dukkert.
- Rør jordnøddesmør i yoghurt og top med tørret frugt og nødder.
- Blend jordnøddesmør i smoothies eller milkshakes.
- Fordel jordnøddesmør på graham -kiks og top med cheddarost.
- Dryp varmt jordnøddesmør og gelé på majschips til nachos med en sød flair.
- Lav en jordnøddesmør og baconsandwich (en af Elvis ’favoritter).
- Pure jordnøddesmør med salte ingredienser til salatdressing, pastasauce eller dypsauce til grillede kabobs.
- Fordel jordnøddesmør på tortillaer og lav tostadas med frugt-top eller frugtfyldte wraps.
- Fyld selleripinde med jordnøddesmør og tørrede kirsebær.
- Brug jordnøddesmør som “lim” til skumfiduser og andet slik til at danne former eller andre objekter.
- Hvirvle jordnøddesmør i cheesecake dej eller blødgjort is.
- Dyp æbleskiver i jordnøddesmør og dryp med ahornsirup til en sød godbid.
Vær eventyrlysten og se, hvor mange nye jordnøddesmøropskrifter du og dine børn kan oprette.
TIL FLERE OPLEVELSER I OPLÆG:
Chokolademousse opskrifter
Nutella -opskrifter: Et ægteskab med chokolade og hasselnødder
Hurtige desserter
