Piña colada havrekager, du ikke føler dig skyldig i at spise - SheKnows

Med bikinisæsonen over os, ved jeg, at jeg ikke er den eneste derude, der ser, hvad jeg skubber i ansigtet på det sidste, når det kommer til mad. OK, faktisk, hvis vi skal være ærlige, har jeg været på en paleo-udfordring de sidste 20 dage, og jeg har gjort lidt mere end bare at "se" og mere som "besat". Jeg har gjort en før og elskede resultaterne, så jeg tænkte, hvilket bedre tidspunkt at i det væsentlige "nulstille" min kost end lige før sommeren officielt starter?

Relateret historie. Hemmeligheden bag Ina Gartens chokoladechips er denne unikke bagemetode

Når det er sagt, har jeg alle intentioner om at tilføje alle fødevarer tilbage til min kost, herunder sunde fuldkorn. Disse cookies har ikke kun en fuldkornsbase, men de er lavet med kokosolie, usødet kokosflager og kokossukker. Absolut ikke som den kaloriebombedrik, deres navn kommer fra, men all den strandede smag, for alle har brug for dessert, selv i bikinisæsonen.

Piña colada havrekager opskrift

Bliv klar til bikinisæsonen med disse havrebaserede piña colada-småkager, en sundere dessertmulighed til sommer.

Udbytter 12

Forberedelsestid: 10 minutter | Bagetid: 12 minutter | Samlet tid: 22 minutter

Ingredienser:

• 1 kop havre
• 1/2 kop hvedemel fuld hvede
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 kop usødet kokosflager
• 1/2 kop finthakket ananas (hvis du bruger ananas fra en dåse, skal du sørge for at dræne godt)
• 1 lime, skalet
• 1/4 kop smeltet kokosolie
• 1/2 lime, saftet
• 1 æg
• 1/4 kop kokossukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt

Rutevejledning:

1. Varm ovnen op til 350 grader F, og beklæd en bageplade med bagepapir eller en silikoneunderlag.
2. I en stor skål kombineres havre, mel, salt, bagepulver, kokos og ananas.
3. I en lille skål piskes limeskal, kokosolie, limesaft og æg sammen.
4. Tilsæt sukker og vanilje, og pisk til det er glat.
5. Hæld de våde ingredienser i det tørre, og bland, indtil det er godt kombineret.
6. Tag cirka 2 spiseskefulde af kagedejen ud, rul den til en kugle, og læg den på bagepladen. Gentag, indtil al kagedejen er opbrugt.
7. Bag kagerne i 12 til 14 minutter. Fjern dem fra ovnen, og lad dem afkøle i 5 minutter inden servering.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere cookie opskrifter

Citron cookies
Alt cookies
Snickers karamel cheesecake cookies