Sæt efterårets frugter på din veganske feriemenu. Pærer og tørrede tranebær punkterer den sædvanlige blandede grønne salat og tilføjer en naturlig sødme, der modvirker den syrlige vinaigrette.
Sæt efterårets frugter på din veganske feriemenu. Pærer og tørrede tranebær punkterer den sædvanlige blandede grønne salat og tilføjer en naturlig sødme, der modvirker den syrlige vinaigrette.
Pære og Tranebær Grøn Salat
Serverer 6
Ingredienser:
- 3 modne, men faste pærer, kernet
- 2 spsk hvid balsamico
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- Salt og friskkværnet sort peber
- 8 kopper blandet salatgrønt
- 1/2 kop pakket tørrede tranebær
- 1 kop valnødhalvdele
Rutevejledning:
- Skræl 1 pære og skær i stykker.
- I en foodprocessor eller blender kombineres pærestykkerne og eddiken og puréen. Mens maskinen kører, tilsættes olivenolie og blandes godt. Smag til med salt og peber.
- Skær de resterende 2 pærer i tykke skiver.
- I en stor skål kombineres blandede salatgrøntsager med tranebær og dryp med lidt af vinaigrette.
- Fordel salaten mellem 6 serveringsplader og drys med pæreskiver og valnødder. Dryp hver med lidt mere vinaigrette og smag til med en knivspids salt og et par kværn sort peber. Server straks.
Flere velsmagende veganske ferieopskrifter!
