Interview: Kokken Michael Symon taler Iron Chef og Eva Longoria - SheKnows

SheKnows grillede berømthedskokken Michael Symon for at få den tynde på Iron Chef, Tyggen, Græsk madlavning og Eva Longoria. Plus, tjek hans svar på vores Celebrity Chef hurtig fyr.

Relateret historie. Der er en Lady Gaga & Rent Mashup, og det er lige så fantastisk som det lyder

Da vi fik chancen for at interviewe Iron Chef Michael Symon, var vi begejstrede! Så hvem synes han er den sværeste at slå i Kitchen Stadium? Læn dig tilbage og slap af, kære læsere. Vi har alle deets.

Et interview med kokken Michael Symon

SheKnows: Tak fordi du accepterede dette interview. Inden vi går i gang med mad, laver du Lay's reklamer med Eva Longoria. Hvordan var det at arbejde med hende?

Michael Symon: Fantastisk!! Hun kunne ikke have været pænere. Er blevet en god ven og bunde.

SK: Apropos tv, hvem vil du sige er den hårdeste Iron Chef?

FRK: Morimoto er fantastisk kreativ og en sand håndværker, men jeg tror, ​​at Bobby [Flay] ville være den sværeste at slå.

SK: Hvilken kamp syntes du personligt var den hårdeste og hvorfor?

FRK: Basilikum. Meget svært at gøre en urt til stjerneingrediensen uden at den overvælder måltidet.

SK: Hvordan påvirker din græske arv din madlavning, især på Iron Chef, hvor du ikke har kontrol over en af ​​dine hovedingredienser?

FRK: Enkelheden og renheden af ​​det græske køkken fungerer meget godt i Kitchen Stadium. Lige siden jeg var en lille dreng, har græsk yoghurt været en fast bestanddel i mit køkken. Faktisk lavede min bedstemor græsk yoghurt fra bunden, og jeg har indarbejdet det i masser af mine opskrifter, herunder min kones berømte kiksopskrift! Jeg spiser faktisk Dannon Oikos græsk yoghurt hver dag, fordi det minder mig om den yoghurt, jeg er vokset op med.

SK: Har du nogle tip til at inkorporere græske ingredienser, som græsk yoghurt og hummus, i de fødevarer, vi spiser hver dag?

FRK: De fungerer meget godt, ikke kun som base til dressing og supper, men er også gode til marinader.

SK: Da jeg gjorde min research, så jeg en opskrift, du lavede på et ristet lammelår med mynte og agurkyoghurt. Det lød lækkert, men jeg har et par problemer. For det første forårsager indbenet lammelår mig altid problemer. Hvad er tricket til at sikre, at det koger jævnt?

FRK: Når du har fået et godt sear på ydersiden, sænkes stegetemperaturen til 275 og koges, indtil kødet når 135... lad det hvile i 20 minutter og server.

SK: Mit andet spørgsmål er, at jeg ikke kan nå at få den rigtige balance af ingredienser på tzatziki -saucen. Faktisk har jeg i min forskning fundet ud af, at jeg ikke er den eneste. Hvad er hemmeligheden?

FRK: Gør det ikke for tykt, og vær ikke bange for at lægge på dild og mynte og afslut det altid med ekstra jomfru olivenolie.

SK: Gode tips! Apropos at give tips, hvad er din yndlingsdel af hosting Tyggen?

FRK: Hele besætningen. Fantastisk gruppe mennesker, der gør arbejdet til en bragende hver dag.

SK: Endelig er du fra Cleveland, så min kæreste (som også er fra Cleveland) ville ikke tilgive mig, hvis jeg sprang over dette. Favorit Great Lakes bryg?

FRK: Christmas Ale selvfølgelig !!

Vi vil gerne takke kokken Symon for at have taget sig tid til at besvare disse spørgsmål. Tjek opskriften, han har givet os herunder, og hans svar på vores Celebrity Chef hurtig fyr.

Opskrift på spinatgratinering

Hilsen af ​​kokken Michael Symon

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie
• 1/2 kop løg, hakket
• Salt og friskkværnet sort peber
• 1 stort fed hvidløg, hakket
• 6 kopper frisk baby spinat
• 1/2 kop Dannon Oikos almindelig græsk fedtfri yoghurt
• 1/3 kop plus 1/4 kop parmesanost
• 1/4 kop panko brødkrummer

Rutevejledning:

1. Forvarm en medium ovn-sikker stegepande over medium varme. Når gryden er varm, tilsættes olivenolie, løg og hvidløg med en knivspids salt.
2. Kog i 3 minutter, og tilsæt derefter spinaten. Kog i yderligere et minut, eller indtil spinaten var visnet lidt, og reducer derefter varmen til lav.
3. Rør yoghurten og 1/3 kop parmesanost i og smag til til krydderier, tilsæt ekstra salt og friskmalet sort peber efter behov.
4. Drys brødkrummerne i et jævnt lag over toppen efterfulgt af den resterende parmesan.
5. Læg gryden under en slagtekylling på lav indstilling og kog i yderligere 8 til 10 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun.

Flere interviews med berømthedskokke

Top kok alun Fabio Viviani taler om nye projekter
Interview med kokken Ann Cooper
Kendte kok Giada De Laurentiis ’skønhedseventyr

Fotokredit: Getty Images