Alle frugt og grønt findes i produktgangen er ikke skabt ens, især når det kommer til at vælge de sundeste og mest friske muligheder. Efter forlængede transporttider og overdreven håndtering er nogle af de fødevarer, du finder i produktgangen, bedst efterladt. Her er et par retningslinjer for dagligvarer, der hjælper dig med at vælge de allerbedste produkter, som din lokale butik kan tilbyde.
Gå økologisk
Gå økologisk, når du køber ferskner, æbler, peberfrugter, selleri, nektariner, jordbær, kirsebær, pærer, importerede druer, spinat, salat og kartofler. Ofte omtalt som Det beskidte dusin, Miljøarbejdsgruppen har fundet ud af, at disse produkter typisk bærer de højeste niveauer af pesticider - selv efter vask og skrælning derhjemme. Se efter produkter, der er 100% økologiske, når du køber disse varer.
Spar dine penge…
Spar dine penge ved at købe ikke-økologisk aubergine, frosne majs, frosne ærter, broccoli, bananer, asparges, papaya, kål, vandmelon, sød kartoffel, mango, løg, tomat, ananas og avocado. Disse frugter og grøntsager har vist sig at indeholde den mindste mængde pesticidrester.
Køb lokalt
Lede efter lokalt dyrkede produkter for det højeste næringsindhold. Disse frugter og grøntsager får lov til faktisk at modne på vinstokken og når deres fulde potentiale i at producere de vitaminer og mineraler, som vi elsker dem for.
Vær selektiv
Bliv kræsne, når du henter produkter. Se efter frugt og grøntsager, der er lyse og lugter friske, når du foretager dine valg af produkter. Det er også vigtigt at passe på tegn på ødelæggelse, f.eks. Skimmelsvamp.
Vær blid
Blå mærker kan forekomme på produkter, når de overbehandles, dunkes og stødes. Udover at være grim, er blå mærker en grobund for bakterier.
Frisk vs. Frosset
Nogle gange køber fremstille frisk er ikke altid bedst. Frugt og grøntsager, der sendes fra eksotiske steder langt væk fra din lokale købmand, kommer ofte med tre store problemer. For det første bliver de typisk plukket, før de er modne og får ikke chancen for at opfylde deres fulde ernæringspotentiale. For det andet kan de næringsstoffer, der udvikles, nedbrydes under transport. For det tredje fører al den transport til højere priser. Så hvis frugterne og grøntsagerne på din liste er uden for sæsonen, skal du købe frossen. Du sparer penge og får muligvis et højere næringsstof.
