Dette er en meget let, velsmagende opskrift, som er fantastisk at lave, hvis du har nogle æbler at bruge op i haven. Det fungerer bedst med at spise æbler, selvom madlavning af æbler kan bruges til en lidt mere bitter smag. Du har også mulighed for at gøre det alkoholisk eller ej ved enten at bruge æblejuice eller cider - valget er dit!
Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce
Normandiet kylling
Serveringsstørrelse 4
Ingredienser:
- 75 gram smør
- 8 kyllingelår uden hud
- 6 skalotteløg, halveret
- 4 bladselleri, hakket
- 300 milliliter æblejuice eller cider
- 300 milliliter frisk kyllingekraft, varm
- salt og friskkværnet peber
- 200 ml creme fraiche
- 4 spiser æbler, kerner og skæres i tern
- 3 spsk frisk purløg, hakket
Rutevejledning:
- Varm 50 gram smør i en stor bradepande på kogepladen, og brun kyllingelårene rundt, og vend efter behov.
- Tilsæt skalotteløg og selleri og kog et par minutter.
- Hæld æble-/ciderjuice og bouillon over og smag til.
- Bring det i kog, dæk det derefter tæt til med folie og kog i 20 minutter, eller indtil saften løber klart, når kyllingen er gennemboret.
- Rør crème fraîche i, og lad det koge op, og lad det simre i et minut.
- Opvarm resten af smørret i en anden stegepande ved middel varme. Tilsæt æbleskiverne og steg i fem minutter, til de er let farvede. Rør æblerne i kyllingefadet.
- Drys med lidt hakket purløg og server med grøntsager.
Flere kylling opskrifter
Sprød stegt kylling
Hummus-skorpe kylling
Mandel kylling
