Her er noget til at bryde belejringen af taksigelsesopskrifter, du helt sikkert har solderet igennem - veganske seitan gyros. Denne lækre opskrift kommer fra She Knows Fabulous Foods.
Personligt er Seitan min yndlings køderstatning, den er super sund og har en meget kødfuld konsistens.
Her er noget til at bryde belejringen af taksigelsesopskrifter, du helt sikkert har solderet igennem - veganske seitan gyros. Denne lækre opskrift kommer fra Hun kender fantastiske fødevarer.
Personligt er Seitan min yndlings køderstatning, den er super sund og har en meget kødfuld konsistens.
ingredienser
1 1/2 spsk olivenolie
1 stort løg, fint hakket
2 fed hvidløg, hakket
16 ounce seitan, tyndt skåret
1/2 tsk tørret oregano
1/2 tsk stødt spidskommen
1 stor agurk, skrællet
1/3 kop vegansk ranch eller cremet dilddressing, eller mere efter behov
8 pitabrød (helst fuldkorn), almindelige eller lommeløse
1 1/2 kopper tyndt strimlet mørkegrøn salat
3 mellemstore blommetomater, tyndt skåret eller mere efter behov
Instruktioner
Gør 8 portioner (1 Gyro hver)
1. Varm olien op i en medium stegepande. Tilsæt løg og svits ved medium varme, til det er gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg og fortsæt med at sautere, indtil begge lige er begyndt at blive gyldne.
2. Tilsæt seitan, oregano og spidskommen. Høj varmen til medium, og fortsæt med at sautere, indtil seitanen er gylden og sprød på de fleste sider, fjern derefter fra varmen.
3. Quarter agurken på langs, skær frøene væk, hvis de er vandige, og skær dem i skiver. I en lille skål røres agurk og dressing sammen.
4. For at samle, placeres 1 eller 2 pitas på individuelle serveringsfade. Læg lidt salat over hver pitabrød efterfulgt af seitanen og agurkeblandingen. Arranger cirka 3 skiver tomat i midten af hver. Få alle til at folde pitas og spise uden for hånden.
Per Gyro:
371 kalorier; 5 g totalt fedt; 22 g protein; 64 g kulhydrater; 7 g fiber; 670 mg natrium.
