En slow cooker, nogle frugtsaft og et sundt stykke svinekød er alt hvad du behøver til en perfekt vintermiddag.
Julemanderne blæser vildt her i det sydlige Californien (i aftes kom de op til 100 miles i timen). Mens sommeren Santa Ana -vinde betyder varme, sværmende temperaturer, bringer disse vinde i vinterhalvåret en kulde, der får dine tænder til at snakke. Det er på disse kolde dage, at jeg trækker min slow cooker ud. Der er absolut ikke noget bedre end at smide en flok ingredienser i en gryde, tænde den og lade den koge i timevis. Hele køkkenet varmes op, lugtene er ude af denne verden, og bedst af alt, jeg bruger ikke dagen på at stå over et komfur. Slow cookeren giver mig mulighed for at gøre vigtigere ting, som at kravle under et tæppe og læse en god bog... eller løbe ærinder. Uanset hvad du kan lide at gøre i løbet af disse kølige vinterdage, slow cooker opskrifter gør det så meget lettere, og slutresultatet er altid ude af denne verden.
Granatæble & kirsebærflæsk
ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 (2 pund) svinekød
- Salt og peber efter smag
- 1 løg, hakket
- 1 kop granatæblejuice
- 1 kop rødvin
- 1/2 kop appelsinsaft
- 2 kopper frosne kirsebær
Rutevejledning:
- Varm olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Drys svinekød med salt og peber og svits i stegepanden i cirka fem minutter på hver side, eller indtil det er brunet over det hele. Overfør svinekød til en langsom komfur. Tilsæt løg, granatæblejuice, vin, appelsinsaft og kirsebær til langsom komfur. Dæk til og kog på høj i tre til fire timer. Server straks.
Andre opskrifter til slow cooker
Langsom komfur æbletærte
Langsom komfur bagt kartoffel
Langsom komfur fløde af courgette suppe
