Søde kartofler giver en naturlig sød dimension og smuk farve til denne enkle veganske hashopskrift. Server den som en morgenmadsmad, eller som en vegansk tilbehør, når du har en overflod af søde kartofler ved hånden.
Søde kartofler giver en naturlig sød dimension og smuk farve til denne enkle veganske hashopskrift. Server den som en morgenmadsmad, eller som en vegansk tilbehør, når du har en overflod af søde kartofler ved hånden.
Relateret historie. Vegansk påskemenu
Sød kartoffel hash
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk kokosolie
- 1 lille løg, i tern
- 2 pund søde kartofler og/eller yams, skrubbet, i tern
- Salt og friskkværnet sort peber
- 2 grønne æbler, i tern
- 1 spsk hakket frisk rosmarin
- 2 spsk hakket frisk persille
- 1 kop hakkede valnødder
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Opvarm olier i en stor stegepande over medium varme.
- Tilsæt løg og søde kartofler og krydr generøst med salt og peber. Kog, omrør ofte i 10 minutter.
- Tilsæt æbler, rosmarin og persille. Kog, omrør ofte i 5 minutter.
- Dæk gryden til og steg 10 minutter mere, eller indtil søde kartofler er møre. Smag til med salt og peber.
- Rør valnødder i og server straks.
t
t
t
t
Mere velsmagende veganske morgenmad opskrifter!
