Vegetar: Quinoa Walnut Brownies - SheKnows

Quinoa er ikke kun til tilbehør eller kornsalater. Dette kraftkorn er en superfood ingrediens, der kan integreres i sundere dessertopskrifter, herunder disse fantastiske quinoa valnødbruner fra Kim O'Donnels kogebog Kødelskerens kødløse festligheder. Fudgy-wudgy hele vejen, disse brownies er også en godbid til dessertelskere, der er glutenfri.
Quinoa er ikke kun til tilbehør eller kornsalater. Dette kraftkorn er en superfood ingrediens, der kan integreres i sundere dessertopskrifter, herunder disse fantastiske quinoa valnødbruner fra Kim O'Donnels kogebog Kødelskerens kødløse festligheder. Fudgy-wudgy hele vejen, disse brownies er også en godbid til dessertelskere, der er glutenfri.

Relateret historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Quinoa Walnut Brownies

Opskrift fra Kødelskerens kødløse festligheder af Kim O'Donnel. (Da Capo Lifelong Press; Oktober 2012).

Udbytter 16

Ingredienser:

t
• 1? 2 kop quinoa eller 2? 3 kop quinoa mel

t

• 1? 2 tsk salt
click fraud protection

t

• 1? 2 tsk bagepulver

t

• 2 ounce usødet chokolade, hakket groft

t

• 4 ounce bittersød chokolade, hakket groft

t

• 6 spsk smør, skåret i 6 stykker

t

• 1 kop granuleret sukker

t

• 2 tsk vaniljeekstrakt

t

• 2 æg, pisket let

t

• 1? 2 kop usaltede valnødder, hakket groft

Rutevejledning:

t
1. Smør en bradepande og beklæd med bagepapir med et par centimeter udhæng, så du let kan fjerne brownies efter bagning. Mal quinoaen i en kaffe- eller krydderikværn, indtil den ligner mel, eller brug quinoamel til at begynde med. Overfør mel til en lille skål og tilsæt salt og bagepulver.

t

2. Hæld et par centimeter vand i en mellemstor gryde og anbring en metalskål, der sidder tæt ovenpå, men uden at røre ved vandet, for at lave en dobbeltkedel. Kom al chokoladen og smørret i skålen og smelt ved middel-lav varme. Når blandingen smelter, får chokoladen en blank glans. Skrab forsigtigt siderne af skålen med en varmebestandig gummispatel og rør rundt. Når blandingen er helt smeltet, bliver den blank og glat.

t

3. Forvarm ovnen til 325 grader F.

t

4. Fjern skålen fra varmen, og pisk sukker og vanilje i, efterfulgt af æggene, et ad gangen. Skift til en træske eller gummi -omrøringsspatel, og rør i quinoa -blandingen, indtil den er godt indarbejdet. Rør valnødderne i, indtil de er jævnt fordelt. Kom dejen i den tilberedte form og læg den på en bageplade.

t

5. Bages på midterste rille i 35 minutter, eller indtil et spyd, der er indsat i midten, kommer ud med en lille mængde rester. Du leder efter en fudgy crumb og overbaking vil give et tørt resultat.

t

6. Overfør panden til en rist og lad den køle helt af, mindst 1 time. Ved hjælp af pergamentoverhænget fjernes brownies fra gryden og overføres til et skærebræt. Fjern pergamentet. Hvis brownies stadig er lidt varme, kan du forvente nogle brud. Skær og server.

Mere lækker vegetariske opskrifter!