Vil du have en lækker og sund muffin, der med garanti stopper en sultrelateret raserianfald i sine spor? Her er en opskrift, som hele din familie vil elske. Lav en dobbelt batch og tag den anden med som en værtindegave for leveret lækkerhed.
t
t Roaming rundt i byen med en lille person på slæb kan være udmattende. Hvis du kører, skal du kæmpe ham ind og ud af autostolen og gennem butikkerne, mens du går. Så beder du om, at linjer ikke er for lange, og at du ikke sætter dig fast i for meget trafik, når du først er tilbage på vejen.
t I bymiljøer, hvis du bruger en klapvogn, skal du trække den ting op og ned ad mange trapper for at komme til togene og busser, fordi elevatorer aldrig fungerer - og du ved, at der kun er omkring 12 mennesker i verden, der vil se dig kæmper og faktisk tilbyde at hjælpe. Hvis du stadig bærer din kiddo i en bærer, har du måske fordelen ved at være håndfri, men du skal skære plads ud på overfyldte steder til din ekstra brede eller ekstra tykke krop. Plus, du skal bekymre dig om, at folk skubber forbi dig, fordi du forsøger ikke at falde over på dit lille bundt af kærlighed, mens du omhyggeligt navigerer i mængden.
t Og uanset hvordan du rejser rundt i byen, kommer du sandsynligvis med en BAB-eller "Big-Ass Bag"-til at holde de utallige ting, en lille person har brug for I tilfælde af, samt lipgloss, nøgler, telefon og tegnebog, du har pisket din egen pung ned for også at holde dig glad.
t Så når det kommer til stykket, har du meget at gøre.
t Vi ved alle, hvad der sker på disse skøre og stressende dage, ikke sandt? Uundgåeligt er der en raserianfald kastet af enten dig, ungen eller begge. Så hvad er min løsning til at tæmme raserianfald på dage, hvor ærinderne aldrig ser ud til at ende? Mad, selvfølgelig! Her er en opskrift på en af mine yndlings go-to snacks, der vil holde maverne fulde, blodsukkerniveauet oppe, og både dig og din lille er glade og glade for at gå!
t Vil du vide noget godt om denne opskrift? Det er ikke kun en fantastisk og sund snack at have på farten, men det er også en lækker værtindegave. Jeg kan godt lide at lave dobbelte partier og beholde et parti til min familie og bringe det andet parti som en værtindegave. Lækkerhed leveret!
Apple-spinat minimuffins
t Giver cirka 30 minimuffins eller 14 muffins i normal størrelse
Tørre ingredienser:
-
t
- 1 kop fuldkornsmel
- 1/4 kop universalmel
- 1/4 kop hvedekim (du kan erstatte denne 1: 1 med hvede eller hvidt mel)
- 1/2 kop havregryn
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 3/4 spsk kanel
- 1/2 tsk hakket ingefær
t
t
t
t
t
t
t
t
Våde ingredienser:
-
t
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 1/3 kop ahornsirup
- 1 æg, let pisket
- 1/2 kop mælk
- 3 små eller 2 store æbler, skrællet og hakket
- 1 kop rå baby spinat eller 1/4 kop hakket spinat, optøet og presset, så al væske fjernes
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en minimuffinform eller brug muffin-cup liners.
- Kom æblerne og spinaten i en foodprocessor og puls, indtil de er meget fint hakkede, og sæt dem til side.
- Kombiner alle de tørre ingredienser i en lille skål.
- Pisk de våde ingredienser sammen i en stor skål.
- Rør langsomt de tørre ingredienser i de våde ingredienser. Rør kun, indtil det hele er kombineret - lad være med at røre for meget.
- Fyld hver kop omkring 3/4 af vejen fuld og bag i 25-27 minutter, eller indtil en tandstikker kommer tør ud.
- Du kan let fryse disse muffins op til 4 måneder. Pak dem enkeltvis ind i plastfolie og opbevar dem i en pose med lynlås. Smid dem i din BAB eller mappe om morgenen, og om 2 timer er de klar til at gå!
t
t
t
t
t
t
