Nye vendinger på klassiske dips - SheKnows

Lær, hvordan du jazzer din appetitvækkerrutine med disse fantastiske nye vendinger på klassiske dips.

Trin 1: Gør det sundere

Nogle af de smukkeste dips der er ikke for søde på taljen. Makeover dine foretrukne klassiske dips ved at erstatte sundere ingredienser med mindre sunde. For eksempel Pamela Braun, opskrift og relationsblogger på Min mands mave, fandt en velsmagende måde at gøre en varm og osteagtig artiskokdip til en skyldfri godbid ved at bruge hvide bønner i stedet for ost. Selvom det måske lyder mærkeligt, sværger hun på, at venner og familie ikke kan få nok!

Relateret historie. Martha Stewarts Cheesy Jalapeño Popper Dip er den ultimative idé om spilaften

Hvid bønner artiskok dip

Ingredienser:

• 1 (14 ounce) kan artiskokhjerter
• 1 (15,5 ounce) dåse Store nordlige bønner
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 3 spsk citronsaft
• 2 fed hvidløg
• 6 udstenede Kalamata oliven
• 1 tsk tørret timian
• Havsalt
• Friskkværnet sort peber

Rutevejledning:

1. Kom alle ingredienserne i skålen i din foodprocessor, undtagen salt og peber.
click fraud protection
2. Puree alle ingredienser, indtil kun meget små stykker af artiskokken er synlige.
3. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Top med en skvæt olivenolie og Kalamata oliven.
5. Server med skårne grøntsager eller kiks.

Trin 2: Skift ingredienserne ud

Hvem siger, at queso skal laves med Velveeta -ost, eller at bønnedip skal laves med standardfriterede bønner? Leg rundt i køkkenet og erstat en primær ingrediens med en anden. Du kan ikke altid lide resultatet, men du kan bare snuble over en rigtig vinder, som Black Bean Hummus Dip skabt af Kate DeVivo, redaktør af Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Opskrifter.

Black Bean Hummus Dip

Ingredienser:

• 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
• 1/4 kop reduceret natriumgrøntsagsbouillon eller vand
• 2 til 3 spsk tahini
• 3 fed hvidløg
• 2 til 2-1/2 spsk citronsaft
• 1-1/2 spsk sojasovs
• Salt og cayennepeber, efter smag
• Pita chips eller pitabrød, skåret i tern

Rutevejledning:

1. Behandl bønner, bouillon, tahini, hvidløg, citronsaft og sojasovs i foodprocessoren, indtil de er glatte.
2. Smag til med salt og cayennepeber.
3. Stil på køl en til to timer for at smage smag.
4. Server med pitachips eller brød.

Trin 3: Tilføj noget ekstra

Queso med pølse kan virke som en standard dip i dag, men hvem var det geni, der tog noget godt og gjorde det så meget bedre bare ved at tilføje pølse? Brug den samme tankegang til alle dine klassiske dips-bare fordi noget smager godt, betyder det ikke, at det ikke vil smage bedre med lidt somethin’-somethin ’tilføjet. En glimrende idé fra Rick Bayless, forfatter til Fiesta hos Rick's og kok på Chicagos Frontera- og Topolobampo -restauranter, skulle tilføje soltørrede tomater, sprød bacon bits og avocado fra Mexico (tilgængelig året rundt) for at lave den perfekte vintertørrede tomat Guacamole:

Soltørret tomatguacamole

Ingredienser:

• 3 mellemstore modne avocadoer fra Mexico
• 1/2 mellemhvidt løg, hakket i 1/4-tommer stykker
• Friske varme grønne chili efter smag (normalt to serranos eller en jalapeno), stilkede, frøet og finthakket
• 1/4 kop bløde soltørrede tomater, hakket i 1/4-tommers stykker (tørrede på papirhåndklæder, hvis de er pakket i olie)
• 2 til 3 skiver sprødt stegt bacon
• 1/4 kop (løst pakket) hakket frisk koriander (tykke bundstængler afskåret) plus lidt ekstra til pynt
• Salt
• 1 eller 2 spsk frisk limesaft
• Lidt mexicansk queso -fresco eller anden frisk garneringsost, f.eks. Feta eller saltet bondeost, til pynt (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Skær rundt om hver avocado, fra stilk til blomstrende og tilbage igen, og drej derefter de to halvdele fra hinanden. Løft gryden og hæld avocadokødet i en skål.
2. Brug en gammeldags kartoffelmasker eller en stor gaffel eller ske, mos avocadoerne til en kursuspuré.
3. Hak løget i en lille sil og skyl under koldt vand.
4. Ryst det overskydende vand af og bland det i avocado sammen med chili, tomater, bacon og koriander.
5. Smag til og smag til med salt og limesaft. Guacamolen tager normalt omkring en teskefuld salt, mens limesaft er et spørgsmål om personlig præference.
6. Dæk til med plastfolie direkte på guacamolens overflade, og stil på køl, indtil du er klar til at servere (for de bedste resultater skal dette være inden for et par timer).
7. Kom guacamolen i et fad, drys med lidt hakket cilandro og queso -fresco (hvis du bruger det), og du er klar til at servere.

For flere husstandstip, tjek:
Supermødre guide til rengøring og madlavning til familien