Spaghetti squash er så alsidig (ligesom spaghetti selv), og det er en sund ingrediens mulighed for at gøre dit måltid vidunderligt. Du behøver heller ikke opsøge glutenfri spaghetti, da denne veggie har dig dækket.
Jeg elsker denne glutenfri, spaghetti squashbage i sydvestlig stil. Er det farverne, smagene eller det sjove ved det hele? Det er alle disse ting! Hvis du har spaghetti squash, forstår du, hvad jeg mener med sjov-for mig er der noget underholdende ved at skrabe denne kogte veggie og gøre den til spaghetti-lignende tråde.
Dette er en let ret at lave, og den serverer omkring seks personer. Alle ingredienserne kombineres til en skål og bages lune og velsmagende, så server dette med dine foretrukne majstortillachips og guacamole eller en sidesalat til et specielt glutenfrit måltid.
Bemærk: Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens
Southwestern-stil spaghetti squash bage opskrift
Serverer 6
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 40 minutter | Samlet tid: 50 minutter
Ingredienser:
- 1 spaghetti squash, udvendig skal scoret
- 3 spsk olivenolie, delt
- 1/2 pund hakket oksekød
- 1/4 kop hvidt løg, i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 (14,5 ounce) kan tomater i tern i saft, pulseret i en foodprocessor
- 8 ounces sorte bønner
- 4 ounce majskerner (frosne eller dåse)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk stødt koriander
- 1/4 tsk hakket chilipulver (mere eller mindre efter smag)
- Friske korianderblade, til pynt
- Ternet tomat, til pynt
- Smuldret cotijaost, til pynt (hvis du ikke kan finde denne ost i mexicansk stil, kan du bruge feta)
- Nonstick madlavningsspray
Rutevejledning:
- Varm ovnen til 350 grader F. Sprøjt let en stor bageplade med nonstick -kogesprayen, og sæt den til side.
- Begynd at tilberede squashen ved at placere den hele, scorede squash på et fad, der kan tåle mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn ved høj varme i cirka 5 minutter, fjern derefter. Når det er køligt at røre ved, skæres forsigtigt squashen i to, lodret, med en skarp kniv. Skrab frøene og trådene ud.
- Læg begge halvdele med den nedadrettede skål ned i en mikrobølgeovn, der er egnet til mikrobølgeovn, og tilsæt ca. 1-1/2 tommer vand. Mikrobølgeovn ved høj varme i 10 minutter, og fjern derefter.
- Når det er køligt at røre ved, skal du bruge en gaffel til at skrabe indersiden af squashen nedad for at fjerne de spaghetti-lignende tråde. Vær forsigtig, da indersiden stadig kan være varm.
- Når squashen er afkølet, tilsættes lidt af olien til en stegepande ved middelhøj varme. Når olien er varm, tilsættes hakket oksekød og koges, til de er brune. Fjern hakket oksekød fra stegepanden, og sæt det til side.
- Krydr tomatblandingen med salt, sort peber, spidskommen, koriander og chilipulver. Sæt til side.
- Til en ren, stor stegepande over medium varme tilsættes den resterende olie. Når olien er varm, tilsættes løget og koges i cirka 3 minutter, eller indtil det begynder at blive blødt. Tilsæt hvidløg, og kog i 30 sekunder.
- Tilsæt tomatblandingen til stegepanden, og rør rundt for at kombinere. Kog i 3-4 minutter.
- Tilsæt de sorte bønner og majs til stegepanden. Bland for at kombinere. Kog i 2-3 minutter. Smag til, og juster krydderiet efter behov.
- Tilsæt brunet hakket oksekød til blandingen, og rør rundt for at kombinere. Fjern fra varmen, og tilsæt spaghetti squash -trådene til blandingen. Kast forsigtigt til pelsen.
- Overfør blandingen til bradepanden, og bag i 20 - 25 minutter.
- Fjern det fra ovnen, og pynt med tomater i tern, frisk koriander og cotijaost.
- Server lunt på individuelle tallerkener.
Flere glutenfri opskrifter
Krydret risfyldt bagt aubergine
Glutenfri veggie burrito skåle med brune ris og krydret crema
Lettere kylling Alfredo med zucchinibånd fettuccine
