Langsom komfur vegetarisk gryderet med grønkål er komfortmad udført rigtigt - SheKnows

Midt på vinteren kommer jeg til et punkt, hvor jeg ikke ønsker andet end trøstemad. Jeg ved, at komfortmat betyder noget anderledes for alle, men for mig betyder komfortmad suppe, kulhydrater og vintergrøntsager.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Denne suppe er let at smide sammen og bliver endnu lettere, når du finder ud af, at den er kogt i slow cookeren. Den er fuld af vinterlige rodfrugter, nærende sorte bønner og grønne grønkål. For at beholde denne vegetar brugte jeg grøntsagsbouillon, men hvis du ønsker at tilføje endnu mere protein til retten, kan du bruge kyllingekraft og tilføje kogt krydret pølse eller kogt revet kylling.

Slow cooker grønkål, sort bønne og rodfrugtgryderet

Slow cooker suppe er komplet vinterkomfortmad. Denne version er fuld af rodfrugter, sorte bønner og grønkål. Plus det er vegetarvenligt.

Serverer 6

Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 4-6 timer | Samlet tid: 6 timer 20 minutter

Ingredienser:

• 1 stort gult løg, skåret i tern
• 2 kopper terninger af majroer
• 2 kopper ternet pastinak
• 2 kopper ternet sød kartoffel (orange eller hvid)
• 2 kopper ternede røde kartofler i terninger
• 2 dåser sorte bønner, drænet og skyllet
• 6 kopper grøntsagsfond
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk spidskommen
• 1/2 tsk cayennepeber
• Kosher salt og peber, efter smag
• 2 kopper hakket grønkål
• Parmesanost, til topping

Rutevejledning:

1. Til en stor 6-quart slow cooker tilsættes løg, majroer, pastinak, sød kartoffel, kartofler med rød hud og sorte bønner.
2. Hæld grøntsagsbouillon i, og tilsæt røget paprika, spidskommen, cayennepeber, kosher salt og peber. Rør for at kombinere.
3. Sæt låget på langsomt komfur, og kog på lavt i 4 til 6 timer, indtil grøntsagerne er bløde. Hold øje med suppen, for afhængigt af størrelsen på de ternede grøntsager kan de tilberedes enten hurtigt eller langsomt. Jo større terninger, jo længere tilberedningstid.
4. Ved slutningen af ​​tilberedningstiden (ca. 20 minutter tilbage) røres den hakkede grønkål i, og kålen blødgøres i suppen.
5. Til servering hældes suppen i skåle og drysses med parmesanost, hvis det ønskes.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere suppeopskrifter

50-fed hvidløgssuppe
Sort bønne nacho suppe
Vegansk asparges suppe