Slow Cooker Sunday: Marokkansk chowder til et smagfuldt måltid-SheKnows

Middag får en etnisk makeover i denne mellemøstlige middag. Garbanzo bønner, tomater, linser og masser af jordkrydderier tilsættes til en langsom komfur til denne nemme hjemmelavede chowder.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'italienske spin på fransk løgsuppe findes i brød og ost

Marokko, med sine smukke, mangfoldige landskaber, travle byer og mange kulturelle vibes, har også mange ting at byde på, når det kommer til mad og ingredienser. Marokko ligger i det nordvestlige hjørne af Afrika og er stærkt påvirket af ikke én, men mange kulturer, når det kommer til sit køkken. Tænk couscous, dadler, figner, lam og masser af krydderier. En ting, jeg har lært, er, at denne type mad er meget smagfuld, og det er præcis det, jeg elsker ved den. Intet intetsigende eller kedeligt her. Jeg fandt på denne nemme slow cooker opskrift, der har mange af Marokkos varianter i sig. Bønner, kartofler, friske urter og dadler er blandt ingredienslisten til dette lette familiemåltid.

Slow cooker marokkansk chowder opskrift

Serverer 6-8

Ingredienser:

Til kødet

• 1 (15 ounce) kan garbanzobønner, drænes og skylles
• 1 stort sødt løg, i tern
• 1 rød peberfrugt, skåret i tern
• 2 små søde kartofler, i tern
• 4-5 friske hvidløgsfedd, hakket
• 1/2 kop tørrede linser
• 1-1/2 kopper kylling eller oksekød bouillon

Til basissovsen

• 1 dåse tomater i tern
• 1 bundt frisk koriander
• 1 (1 tommer) klump frisk ingefærrod
• 2 spsk sød paprika
• 1 spsk tørret spidskommen
• 1/2 tsk stødt kanel
• 5-6 store pitted dadler
• Salt og peber, efter smag

Til topping

• Almindelig yoghurt og frisk koriander som pynt

Rutevejledning:

1. Tilsæt din Crock-Pot alle ingredienserne til brødet.
2. Til en foodprocessor eller højhastighedsblender tilsættes alle ingredienserne til basissovsen.
3. Blend højt, indtil blandingen er glat, og der ikke er bidder. Giv saucen en hurtig smag, og juster eventuelle krydderier efter ønske.
4. Tilsæt saucen til langsomt komfur, og bland alt godt. Indstil Crock-gryden til at lave mad på lavt i 6 til 8 timer eller på høj i 4 til 6 timer.
5. Når chowderen er færdig med at stege, hældes den i skåle.
6. Pynt med en skefuld cremet yoghurt og frisk koriander. Serveres varm.

Tip: Hvis du vil have kød i denne ret, så prøv at tilføje stegt lam, oksekød eller kylling og kog som anvist.

Flere etnisk inspirerede opskrifter

Etniske burgerideer
Etniske frokostideer til børn
Spicy opskrifter fra hele verden