Denne kødfulde veganske gryderet er rig på smagfulde grøntsager og seitan, hvilket gør den til en sund og lækker go-to til vegansk komfortmad. Dobbelt eller tredobbelt opskriften og frys de ekstra portioner, så du altid har et varmt, dejligt vegansk måltid, bare en opvarmning væk.
Denne kødfulde veganske gryderet er rig på smagfulde grøntsager og seitan, hvilket gør den til en sund og lækker go-to til vegansk komfortmad. Dobbelt eller tredobbelt opskriften og frys de ekstra portioner, så du altid har et varmt, dejligt vegansk måltid, bare en opvarmning væk.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Seitan Stew
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 2 spsk rapsolie
- 1 pund seitan, i terninger
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 stilk selleri, skåret i skiver
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop rødvin
- 4 kopper grøntsagsbouillon
- 2 laurbærblade
- 1/2 pund røde kartofler, terninger
- 1 spsk sojasovs
- 1 spsk ahornsirup
- 1/4 tsk nelliker
- 1/4 tsk stødt peberfrugt
- Knivspids cayennepeber
- 1 spiseskefuld mel
Rutevejledning:
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
-
t
- Opvarm olie i en stor gryde ved middelhøj varme og kog seitan, omrør ofte, indtil den er brunet. Brug en hulske til at overføre seitan til en tallerken.
- Tilsæt løg, gulerødder og selleri og kog under omrøring ofte, indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring ofte i cirka 1 minut.
- Rør rødvin i og kog i 1 minut. Tilsæt bouillon, laurbærblade, sojasovs, ahornsirup og krydderier, omrør for at kombinere.
- Rør kartofler i og bring blandingen i kog. Sænk varmen til medium-lav og lad det simre i 15 minutter. Tilsæt seitan og lad det simre i 10 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Fjern laurbærblade.
- Pisk 2 til 3 spiseskefulde gryderetning og mel sammen. Rør melblandingen i gryderet og hæv varmen til medium. Lad det simre i 5 minutter, eller indtil gryden tykner.
t
t
t
t
Mere vegansk suppe opskrifter!
