Hvis sommeren har dig bagning tærter, her er nogle måder, du kan gøre dine tærter bedre end nogensinde.
De friske, lokale frugter synes at inspirere mange af os til at bage lækre frugttærter hele sommeren. Faktisk har den første antydning af forårsbrise os til at bage en tærte, så vi kan lade den køle af på vindueskarmen i det landhus, vi drømmer om at have. Country home eller ej, tærter kræver lidt finesse for at få dem helt rigtige. Her er nogle tips til at gøre dine tærter bedre end nogensinde.
Hold din ovn ren
For at gøre det til en mindre rodet sag, skal du bage dine tærter oven på et bageplade, så du ikke får noget rod til at dryppe ned på bunden af din ovn.
Mål præcist
Bagning kræver generelt præcis måling, men især når man bager tærter. Vær omhyggelig med at måle dine ingredienser, eller du kan ende med mindre end stjernernes resultater. For meget mel kan gøre en tærte skorpe tør og sej, så sørg for at sigte dit mel og niveau det ud i målebægeret med en kniv. Hvis du tilføjer for meget vand, vil det også ødelægge skorpen, hvilket gør det klamt. Og hvis du ved et uheld bruger for meget forkortelse, smager din skorpe smuldret og fedtet. At måle godt vil give dig dine bedste tærter.
Sørg for, at alle ingredienser er kolde
Du får det bedste resultat, hvis alle dine ingredienser er så kolde som muligt - selv tørre ingredienser, såsom mel. Arbejd effektivt, så ingredienserne ikke bliver varme, når du forbereder din tærte.
Sørg for en gylden tærte
Efter alt det arbejde, du har lagt i at lave din tærtebund fra bunden, er det mildest talt skuffende at få det til at se blegt og pastaagtigt ud (selvom det smager lækkert). Løsningen er enkel: For at bage skorpe til en smuk gylden nuance skal du blot pensle den med lidt mælk eller et let sammenpisket æg, inden du lægger den i ovnen.
Brug en tærteplade af glas
For de bedste skorpe resultater, brug et glas tærtefad. Glas leder varmen jævnt, så du får mere jævn bagning af skorpen. Plus har du bonusen ved at kunne se bunden af din skorpe, så du ved, hvor godt den er bagt igennem.
Test om din tærte er færdig
Det kan være svært at vide, hvornår din tærte er bagt igennem. For at kontrollere, skal du stikke en kniv gennem toppen. Hvis skorpen giver med lidt modstand, er frugten kogt igennem. Hvis der stadig er modstand, men du finder skorpen begyndt at bage for mørkt, skal du løst dække toppen af tærten med et stykke aluminiumsfolie.
Mere om mad
5 Cupcakes med wow -faktor
Lækre og sunde måder at bruge mørk chokolade på
Sådan reduceres raffineret sukker
