Tag ikke fejl: Iskager er altid i sæson, og de er altid et hit med stort set enhver mængde. Stak godheden højt med denne opskrift på lagdelt jordbær -iskage med ganache.
Det er let at samle denne kage. Den hårde del venter på at grave i lagene med småkager, hvid kage og sød is... alt toppet med rig ganache. Denne opskrift kræver brug af en kagemix i æske til at lave 2 (9 tommer) runde kager. Du skal kun bruge en af kagerne til opskriften, så frys den anden til at bruge næste gang du laver denne lækre dessert.
jeg brugte Tillamook Oregon Jordbæris fordi jeg synes, den også er lækker i sig selv. Det høje smørfedtindhold gør den super cremet og samler de andre elementer i kagen perfekt.
Layered strawberry ice cream cake with ganache
Serverer 8-10
Til kagen
- 1 (16,5 ounce) boksekageblanding (hvid)
- 3 æg
- 1 kop vand
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 2 kartoner Tillamook Oregon jordbæris, blødgjort
- 2 kopper chokoladekagekrummer, delt
- Nonstick madlavningsspray
- 1/2 tsk mel til støvning
- Friske jordbær som pynt (valgfrit)
Til ganachen
- 12 ounces halvsød chokolade, hakket i små stykker
- 1/2 kop tung fløde
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen i overensstemmelse med anvisningerne i kageblandingen. Forbered kageblandingen med æg, vand og olie i henhold til anvisningerne.
- Sprøjt let 2 (9 tommer) runde kageforme med nonstick-kogespray, og støv dem derefter let med 1/2 tsk mel til alle formål. Fordel kagedejen jævnt mellem de to pander og bag dem.
- Når kagerne er færdige med at bage, lad dem køle helt af på en rist. Læg en af kagerne på en bageplade og frys den i cirka en time. Du behøver ikke den anden kage til opskriften, så gem den til en anden brug.
- Fjern kagen fra fryseren. Brug en savtakket kniv til at skære kagen i to, vandret. Sæt til side.
- Fjern en karton is fra fryseren, så den kan blødgøre lidt.
- Fordel 1-1/2 kopper af småkagerne jævnt over bunden af en 8-tommer springform.
- Tilsæt 3/4 af den første karton is til en stor skål. Brug en stor træske til at blødgøre isen, lige nok til at kunne sprede den. Du vil ikke have isen til at være for blød.
- Fordel isen forsigtigt jævnt over småkagerne. Tilsæt den nederste halvdel af kagen til toppen af isen. Frys i cirka en time.
- Fjern den resterende is fra fryseren for at lade den bløde lidt, som for det første lag. Tilsæt 3/4 af isen til en stor skål. Brug igen en stor træske til at blødgøre isen, lige nok til at sprede den.
- Fordel forsigtigt det andet lag is jævnt over kagelaget. Tilsæt den øverste del af kagen oven på isen, og frys i cirka en time.
Til ganachen
- Kom den tunge fløde i en gryde ved svag varme. Når den er varm (lad ikke fløden koge), tilsæt chokoladestykkerne. Fjern fra varmen og pisk indtil chokoladen er smeltet og glat.
- Lad ganachen afkøle til stuetemperatur.
- Fjern kagen fra fryseren, og læg den på et kagefad. Fjern forsigtigt den bandede del af springformen (du kan ikke se den nederste del på kagestativet).
- Hæld ganachen lidt ad gangen over toppen af kagen. Brug en forskudt spatel til at sprede det jævnt og jævnt ud. Dryp ganache ned langs siderne af kagen. Mens ganachen stadig er våd, tilsættes de resterende småkagekrummer oven på kagen og pyntes med friske jordbær, hvis den bruges.
- Frys kagen på stativet i cirka 10 minutter, eller indtil ganachen sætter sig. Fjern fra fryseren, skær kagen med en meget skarp kniv, og server straks.
Flere frosne dessertopskrifter
Blåbær havregryn chokoladechis sandwich
Dulce de leche banan-blender is-sandwich
Glutenfri bær og hørfrøfrosne yoghurtparfaits
Efterlad en kommentar
Flere historier fra mad og opskrifter
