Kødfri mandag: Sort linser, sød peber, havarti og avocado quesadillas - SheKnows

Quesadillas er en hurtig og lækker favorit. Lad dit sind vandre og forestil dig mulighederne for, hvad du kan bruge til at oprette Meatless Monday quesadillas!

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Kødfrie mandagsfavoritter inkluderer helt sikkert quesadillas! Prøv denne opskrift på sort linser, sød peber, havarti og avocado quesadillas. Det er et bud på en standard bønne-og-ost-version, der er lige så mættende og indeholder et par nye ingrediensindstillinger, der smager fantastisk sammen.

Vi brugte dåse økologiske sorte linser, men du kan tilberede tørrede linser, hvis du foretrækker det. Peppadew peberfrugter er et mærke af små, søde og lidt krydret røde peberfrugter. Du kan købe dem i en krukke eller ofte fra olivenbaren i din købmand.

Opskrift på sort linser, sød peber, havarti og avocado quesadillas

Serverer 3

Ingredienser:

• 3 (10 tommer) tortillas
• 1 (15 ounce) dåse økologiske sorte linser, drænet
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 6 ounce i tern Peppadew sød peber
• 2 fed hvidløg, hakket
• 4 ounce skiver havarti ost
• 2 avocadoer, skrællede, udstenede og tynde skiver

Rutevejledning:

1. Læg de sorte linser i en skål og tilsæt den kværnede sorte peber. Bland for at kombinere. Hvis du synes, du har brug for et strejf af salt, skal du tilføje lidt og røre for at blande.
2. Tilsæt Peppadew -peberfrugterne og hvidløgene til linserne og bland det.
3. Opvarm en stor stegepande over medium-høj varme. Når det er varmt, tilsættes en af ​​tortillaerne til gryden.
4. Hæld 1/3 af linsemassen over halvdelen af ​​tortillaen, lige til kanterne. Tilsæt derefter 1/3 af osten efterfulgt af 1/3 af den skivede avocado. Lad tortillaen koge i et par minutter.
5. Når osten begynder at smelte, foldes den tomme portion af tortillaen over ingredienserne og vendes forsigtigt rundt, så den kan stege i et par minutter på den anden side.
6. Fjern fra varmen og skær den i to. Gentag denne proces med de resterende ingredienser, og server quesadillas lune.

Du står i kø til disse Meatless Monday quesadillas!

Flere opskrifter uden kød uden mandag

Grillet frugt med sød yoghurtsauce
Ristede kartoffelskiver med vegansk rosmarin -aioli
Velsmagende tofu tacos