Ugens glutenfri godbid: Æble- og gulerodsmuffins-SheKnows

Muffins findes i alle slags smagskombinationer. Denne klassiske kombination er noget, som næsten alle vil nyde!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

Når du taler om æblemos og gulerødder, tænker du måske på en sund snack. Denne Gluten-fri Goodie of the Week-opskrift kombinerer de to, velsmagende ingredienser og pisker dem op for at skabe en god muffinsblanding! Disse muffins er fugtige og har bare et strejf af farve takket være gulerødderne. Hvis du vil, tilsættes hakkede valnødder til dejen for ekstra tekstur.

Bemærk: Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows.com forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Æble- og gulerodsmuffinsopskrift

Udbyder 1 dusin

Ingredienser:

• 2 kopper glutenfrit, all-purpose mel
• 1/2 kop brunt sukker, pakket
• 1/3 kop sukker
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk bagepulver
• 1 tsk xanthangummi
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk stødt muskatnød
• 1/2 kop æblemos
• 1 stor gulerod, skrællet og strimlet
• 1/4 kop vegetabilsk olie
• 1 æg
• 2 spsk æblecidereddike
• 1/4 kop hakkede valnødder (valgfrit)
• 12 muffinspapir i papir

Rutevejledning:

1. Forvarm din ovn til 350 grader F. Beklæd en muffinform med forene og sæt til side.
2. I en stor skål kombineres mel, sukker, bagepulver og sodavand, xanthangummi, kanel og muskatnød. Sigt for at kombinere.
3. Tilsæt æblemos, vegetabilsk olie, æg og eddike i en mellemstor skål. Bland for at kombinere.
4. Lav en brønd i den tørre blanding, og tilsæt den våde blanding. Bland godt for at kombinere alle ingredienserne, indtil det er glat. Fold den revne gulerod i. Hvis du tilføjer valnødder, skal du blande dem på dette tidspunkt.
5. Fyld de foret muffin kopper 2/3 fuld.
6. Bages i 15-20 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten af ​​en muffin kommer ren ud.
7. Lad muffinsene køle af i gryden i et par minutter, og overfør dem derefter til en kølerist.

Nyd disse to gode godbidder i en muffinsblanding!

Flere glutenfri goodie opskrifter

Blandede chips med pecannødder
Chokolade trøffelkager
Klassiske, sprøde skumfiduser