Langsom komfur tomat og peber suppe med svitset kammusling pynt - SheKnows

Langsom komfur supper får dig måske til at tænke tunge og solide måltider, men denne lette og forfriskende tomatsuppe er perfekt til varmere dage. Tilsæt en dejlig stor bid hvidløgsbrød, og du får dig et lækkert sommermåltid.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'italienske spin på fransk løgsuppe findes i brød og ost

Hvis du har en hektisk tidsplan, kan slow cookers redde dagen, når det kommer til at få aftensmad på bordet. Men nogle gange har du ikke engang de mange timer, der skal til for at lade slow cookeren gøre sit arbejde. Med en kort tilberedningstid kan denne friske tomatsuppe være aftenens aftensmad med et garnering af svitsede kammuslinger for at tilføje lidt pizzazz til din skål.

Langsom komfur tomat og pebersuppe med svitset kammusling pynt

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 peberfrugter (rød, orange eller gul)
• 1-1/2 pund friske tomater
• 1/2 kop hakket skalotteløg
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie, plus mere til stegning af peberfrugter
• 1 spsk usaltet smør
• 1-3/4 kop lavnatrium kylling bouillon
• 1/2 kop hvidvin
• 1/2 spsk balsamico
• 1/4 tsk rød peberflager
• 1 tsk hakket frisk timian
• 1/4 kop tung fløde
• 3/4 tsk salt
• 1/2 tsk peber
• Svitsede tunger, opskrift nedenfor

Rutevejledning:

1. Steg paprika ved at belægge dem med olivenolie og forkulning over en grill eller under en slagtekylling. Vend peberfrugter til forkulning jævnt. Fjern, når peberfrugter er næsten helt forkullede. Læg peberfrugter i en skål og dæk med plastfolie. Lad dampe i et par minutter, fjern derefter forkullet hud, fjern stilke og frø. Hak kødet af peberfrugterne groft og reserver det.
2. Opvarm en spiseskefuld olivenolie og smør i en gryde over medium varme. Svits skalotteløg, indtil det er blødt, tilsæt derefter hvidløg og kog cirka 30 sekunder længere. Reservere.
3. Hak tomaterne groft og reserver al saften.
4. I en langsom komfur kombineres hakkede peberfrugter, skalotteløg og hvidløgsblanding, hakkede tomater og juice, kylling bouillon, hvidvin, balsamico, rød peberflager, timian, salt og peber. Kog højt i cirka to timer, indtil tomaterne er helt bløde.
5. Brug en stavblender til at puré suppe i langsom komfur. Rør kraftig fløde i, tilsæt salt og peber efter behov, og lad det stege i langsomt komfur i en time længere.
6. Server med pynt af svitsede kammuslinger.

Svitsede kammuslinger

Ingredienser:

• Bay tunger
• Olivenolie
• Salt
• Peber

Rutevejledning:

1. Krydr kammuslinger let med salt og peber. Varm olivenolie i en gryde ved høj varme. Tilsæt kammuslinger til varm olie og kog hurtigt, ikke mere end et minut.
2. Bemærk: Kog en håndfuld kammuslinger pr. Person og tilsæt tomatsuppe lige før servering.

Flere slow cooker opskrifter

Afrikansk peanutgryde
Oksekødssuppe
Granatæble og kirsebærflæsk