Frisk okra er nok til at få en sydlig galts hjerte til at springe et slag - den er ikke i sæson lang, men mens den er det, er der mere, end du tror, du kan bruge. Men en af disse fantastiske opskrifter vil helt sikkert bevise, at du tager fejl (og også bevise, at okra ikke altid fortjener sit ry for at være slimet).
1. Okra parmigiana
Billede: Spicy sydlige køkken
Frisk okra steges i majsmeldej og er dækket med masser af tomatsauce og smeltet ost i denne usædvanlige okra parmigiana opskrift, der justerer den klassiske italienske aubergine -ret.
2. Smokra
Billede: Ingen opskrifter
En krukke syrlig, røget okra - eller smokra - gør den ideelle crunchy ledsager til den stak røget bryst, du lige har fyldt din tallerken med.
3. Stegt okra
Billede: Tilføj en knivspids
Tilberedning perfekt-sprød-men-stadig-øm stegt okra kræver måske ikke den praktiserede hånd fra en sydpige - men det hjælper.
4. Jerk-krydret okra fries
Billede: Pen og gafler
Disse jerk-krydret okra fries bages i ovnen, til de er sprøde og gyldenbrune og er toppet med en frisk tomatregn.
5. Okra, kartoffel og kikærtagine
Billede: Den opfindsomme vegetar
Traditionelt kogt i en tagine kombineres safran, gurkemeje, kanel og et væld af andre krydderier for at afslutte denne aromatiske og mættende Nordafrikansk gryderet.
6. “Gumbo-laya” med krydret pølse, kylling og rejer
Billede: Det hyggelige forklæde
Jambalaya møder gumbo i denne krydrede og tilfredsstillende gryderet med intense smag, der først uddybes og intensiveres efter et par dage.
7. Persisk okra gryderet (khoresht bamieh)
Billede: Familie Spice
Inkluderet i gryderetter verden over spiller okra en vigtig rolle i dette Persisk gryderet lavet med bidder af mørt oksekød, tomat og friskpresset lime.
8. Rejer, bacon og okra “Creole-Cajun” courgettepasta
Billede: Inspireret
Denne New Orleans-inspirerede “Creole-Cajun” -ret lader dig grave ind i noget af den rige NOLA -smag uden helt at afspore din kost.
9. Syltet okra
Billede: Brug ægte smør
For mad-i-krukker-fans beviser denne opskrift det syltet okra laver faktisk den bedste pickle. Crunchy på ydersiden og fyldt med saftige lommer med krydret bejdset saltlage på indersiden til en bid, du ikke kommer til at finde i din typiske supermarked pickle.
10. Okra chips
Billede: Aldrig nok timian... Når Lana laver mad
Kæmper du med okra's saftige konsistens? Steg tynde skiver okra i en ovn for at karamellisere og sprøde den delte grøntsag for en enestående okra chip forret.
11. Cajun okra
Billede: Pigen laver mad
Bruges til at tykne supper og gryderetter, sauteret okra - især i opskrifter som denne Cajun okra - suger bare op alle krydderierne i gryden til et krydret tilbehør, der vil sætte din stedmors kartoffelsalat til skam.
12. Sprød indisk okra (bhindi)
Billede: Mit Hjerte Roer
Steg løg, chili og baby okra i ghee, hvidløg og ingefær til en sprød Indisk okra -godbid du kan nyde på varm roti. Tilsæt garam masala eller mangopulver, hvis humøret rammer.
13. Ristet okra, majs og tomatsalsa
Billede: MJ og Hungryman
Server dette jordiske og uventede ristet salsa med grillet kylling eller svinekød, når du skal ændre tempo.
14. Okra og tomater
Billede: Tilføj en knivspids
Okra og tomater er en sydlig hæfteklammer, der danner grundlaget for gumbo og ofte serveret som en side med frisk dampet ris.
15. Ristet okra, tomat og hvidløg pilaf
Billede: Mad Fitness Frisk luft
Ristet okra, tomater og hvidløg smides med mør bulgurhvede, citron og frisk basilikum for at gøre dette sofistikeret pilaf skille sig ud fra mængden.
16. Kreolsk oksekød og okra suppe
Billede: Aldrig nok timian... Når Lana laver mad
Du behøver ikke at have en tagine for at lave en fantastisk oksekød og okra -ret. Oksekød korte ribben, okra og en masse grøntsager får din familie til at spise skål efter skål med dette Kreolsk suppe.
Mere sydlig godhed
Alt hvad du behøver at vide for at være vært for en klassisk sydlig soiree
15 Soul food -opskrifter, der får dig til at føle dig sydlig
24 sydlige opskrifter, som selv en Yankee ville elske
