Vi er ved at blive vanvittige med avocadoerne. Denne sjove mac og ost er pakket fuld af sund avocado og serveres perfekt alene eller som tilbehør.
Relateret historie. Jamie Olivers bagte figenblade-indpakket feta med citron er stjernen i dit næste Charcuterie Board
Avocado og mac og ost virker måske ikke som et sandsynligt par, men det fungerer smukt. Denne lækre version samler det sunde naturlige fedt af avocado, lime og trådfuld revet ost. Dette vanvittige twist vil helt sikkert imponere.
Avocado mac og ost
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 pund lille formet pasta
- 3 modne avocadoer
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 lime, skalet
- 2 spsk limesaft
- 3 spsk hakket koriander
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk røget paprika
- 3 spsk usaltet smør
- 3 spiseskefulde mel til alle formål
- 1-1/2 kopper sødmælk
- 3 kopper strimlet mexicansk blandet ost
- Salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Tilsæt vand til en stor gryde og bring det i kog. Tilsæt en knivspids salt og tilsæt pasta. Kog til al dente. Sæt til side, mens du forbereder saucen.
- Tilsæt avocadokød, hvidløg, limeskal, limesaft og koriander i en foodprocessor. Blend til glat, sæt til side.
- Tilsæt smør i en stor gryde over medium varme. Når smørret er smeltet tilsættes mel og piskes til det er en tyk pasta. Pisk langsomt mælk i, indtil blandingen er glat.
- Tilsæt ost og pisk til den er smeltet og glat.
- Tilsæt pasta og avocado til gryden og bland sammen til det er kombineret.
Flere opskrifter på mac og ost
Crawfish mac og ost opskrift
Stegt poblano mac og ost opskrift
Fire ost mac og ost kopper opskrift
