Vegansk kartoffelgratin - SheKnows

Møre kartoffelskiver lagdelt med en mild garlicky cashew -ost og toppet med sprøde ristede brødkrummer er en lækker juleaften, du vil lave hele året.
Møre kartoffelskiver lagdelt med en mild garlicky cashew -ost og toppet med sprøde ristede brødkrummer er en lækker juleaften, du vil lave hele året.

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Vegansk kartoffelgratin

Serverer 8

Ingredienser:

t
• 2 pund Yukon guld kartofler

t

• 2 spsk olivenolie

t

• 1 løg, halveret, tyndt skåret

t

• Salt og friskkværnet sort peber efter smag

t

• 2 kopper cashewnødder i blød i varmt vand i 30 minutter, drænet

t

• 2 kopper vand

t

• 2 fed hvidløg

t

• 1 spiseskefuld fintrevet citronskal

t

• 2 kopper fuldkornsbrødsmuler

Rutevejledning:

t
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør et fad på 2 liter.

t

2. Læg kartofler i en stor gryde og dæk med koldt vand. Kog ved høj varme, sænk varmen til medium-høj, og kog i 20 minutter. Hældes fra og sættes til side til afkøling.

t

3. Opvarm olie i en stor stegepande over medium høj varme og kog løg, omrør ofte, indtil løgene er let brunede. Smag til med salt og peber.
click fraud protection

t

4. I en foodprocessor kombineres cashewnødder, vand, hvidløg og citronskal. Tilsæt en knivspids salt. Blend til cremet.

t

5. Skær kartofler i tynde skiver. I kartoflerne tilberedes lag kartofler med cashewblanding.

t

6. Drys brødkrummer over kartofler. Bages i 45 minutter eller indtil brødkrummer er ristet og gryden er opvarmet.

Flere lækre veganske ferieretter!