Koriander og lime rejer pitas får middag på bordet på 30 minutter - SheKnows

Lommer lavet med minipitas, salat og rejer er toppet med koriander-limesovs, og jeg kan høre det kalde dit navn.

Relateret historie. Martha Stewart delte lige en let italiensk opskrift for at få dig ud af din sommerlavningssænkning

Disse pitas laver et godt let måltid, og de er så nemme at lave. Jeg kan godt lide, hvordan rejer bare er lidt varme, når de lægges i lommen, hvilket er det perfekte supplement til den kølige koriander-lime-sauce, der er dryppet ovenpå.

Romaine salat er så smuk en grøn farve, at jeg brugte den i disse lommer. Og det smager selvfølgelig også godt.

Men min yndlingsdel kan bare være koriander-limesovs. Du behøver ikke at være genert over saltet, når du laver denne sauce. Saltet får virkelig smagene frem.

Koriander og lime rejer pitas opskrift

Lav disse mini pitalommer fyldt med en salatsalat og toppet med store rejer, solsikkekerner og en lækker koriander-lime sauce.

Serverer 2

Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser:

Til pitalommerne

• 16 store kogte rejer, skrællede, deveinerede (haler kan efterlades på eller fjernes om ønsket)
• 1 spsk smør
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 4 streger paprika
• 4 mini pitalommer, åbnet
• 3 kopper hakket romaine salat
• 4 spsk tomat i tern
• 3 spsk løg i tern
• 2 spsk solsikkefrø, skalet
• 1 lime, kvartet, til pynt
• Koriander-limesauce

Til koriander-limesovs

Rutevejledning:

Til pitalommerne

1. Varm en mellemstor gryde op ved middel varme, og tilsæt smørret.
2. Når smørret er smeltet, tilsættes rejer, hvidløgspulver og paprika. Rør sammen.
3. Lad det koge i cirka 4 minutter, og fjern det fra varmen. Sæt til side.
4. I en lav skål eller skål skal du stå op for hver pitalomme. Fyld hver lomme med salat, tomat og løg.
5. Top med rejer og solsikkekerner.
6. Dryp koriander-limesovs ovenpå, og server med kvartede limefrugter.

Til koriander-limesovs

Flere opskrifter på pitalomme

Kylling taco pitas
Rejesalatpita med sød chilisauce
Pita brød salat sandwich med Bolognese sauce